Couteau à zester

L'enveloppe extérieure d'une orange ou d'un citron s'appelle zeste. Ce mot, qui est

une onomatopée, nous vient, dit le dictionnaire Bescherelle, du petit bruit qui se fait lorsqu'on glisse vivement, sur l'enveloppe des fruits, le tranchant d'un couteau. Il faut dire des zestes, et non des ^'pelures" d'orange, de citron; zester et non ''éplucher" une orange. L'ustensile désigné par la figure 15 est un couteau à zester.