ONCE SORT A RE RE 100 EST

Résultats:

Au bout d’un mois, les résultats des Milieux F et G sont tout à fait médiocres. Seul le Milieu H a fourni des cultures appréciables. Nous avons cherché la cause de cet échec. On a supposé que les milieux contenant du glucose se sont probablement altérés à la suite de la stérilisation. En dépassant une certaine limite de température, le glucose, produisant du caramel qui empêche le développement, altère le pH du milieu et rend ainsi impossible la croissance de notre Dermatophyte. Le jaunissement de nos milieux confirme notre hypothèse: Nos milieux ont été surchauffés.

Il est intéressant de citer à ce propos les constatations indiquées dans le Journal Suisse de Pharmacie (21):

Le Jaunissement des solutions de glucose.

Les solutions hypertoniques de glucose jaunissent par suite de la stérilisation. Le jaunissement est fonction du pH. Les solutions de glucose à 50% ont un pH variant entre 4 et 4,6; elles jaunissent après une stérilisation de 20 minutes à 120°. Si le pH est ramené à 3,0, on n’observe aucune coloration avec du glucose pur. Il faut donc ajouter à 100 cc. de solution de glucose à 50% 1 cc. d'acide chlorhydrique décinormal, si le pH ne joue pas de rôle dans l’expérience envisagée.

Nous avons effectué cette série de recherches une seconde fois en évitant soigneusement chaque surchauffe.

Voici les résultats obtenus:

Interprétation:

Comme on pouvait le prévoir, la croissance la plus importante s’est manifestée dans le Milieu H, contenant de la peptone. Le Milieu E renfermant du glucose et de la Tvro-