L’'ALIMENT AZOTE

En abordant cette question, DESCOURAUX a essayé comme aliment azoté une pâte d’acides aminés préparée par les ÉTABLISSEMENTS POULENC. — Ce produit, analogue au Nuoc- Mam annamite (22), mais beaucoup plus pur et constant, est une pâte obtenue par concentration dans le vide à une température inférieure à 70°, des liquides analogues provenant de l’autolyse des poissons.

«Convenablement déféquée, la solution provenant de cette pâte, fournit une quantité importante d’acides aminés, dont la détermination n’a pas encore été faite, ni les proporlions relatives fixées. Toutefois, il semble que la Tyrosine, la Leucine et l’Acide glutamique en forment la majeure partie. Le Tryptophane y est assez abondant, et, comme permettaient de prévoir les travaux antérieurs sur la constitution des laitances de poissons, l’Arginine y entre également pour une part relativement assez importante.»

DESCOURAUX a obtenu de bons résultats à l’aide de cette pâte, mais il déclare: «Malheureusement, son emploi nous rejette dans le défaut auquel nous voulons parer, de la substance définie par sa fabrication ou sa marque.»

«Or, on a vu que, dans ce produit, les acides aminés les plus abondants sont: Tyrosine, Leucine, Acide glutamique et Tryptophane.»>

Nous allons donc préparer des milieux contenant de la Leucine et de l’Acide glutamique, et cela à concentrations différentes.

Comme base minérale, nous employons celle de DEs- COURAUX, de composition suivante:

Phosphate monopotassique ...... 1,0 Chlorure de calcium". .7.. 0,1 Suliate der Mmagnesie 222. dre ne 0,5 Silicatérde pOtasse 1.2... 10. 0,3 PAS ie Re nn nc, 1000,0 CRIS te à a à 20,0

CCOS CR NAME SPAM 40,0

Dans notre exposé, nous désignerons dorénavant cette formule sous la dénomination milieu synthétique II.

Comme aliment sucré figure le glucose. DESCOURAUX a démontré, au cours de ses recherches, la supériorité du glucose sur les autres sucres. Il écrit à ce sujet: «Comme aliment sucré pour les milieux établis avec des éléments purs et chimiquement définis, en vue de la culture des Dermatophytes, nous proposons donc le glucose».

Voici les milieux préparés:

Milheursynthétique LIT ee 100,0