DEPARTEMENT DU CANTAL
Aurillac , sur la Jordane , petite ville, assez industrieuse et commerçante , cheflieu du département avec un collège, une société d'agriculture , arts et commerce et une bibliothèque publique.
On doiteiter aussi!' 'établissement d'eaux minérales , le dépôt royal d'étalons et V hippodrome où ont lieu les courses de chevaux pour les départemens des Basses et Hautes-Alpes , de l'Ardèche, des Bouehes-du-Rhône , du Cantal, de la Drôme, de l'Isère, de la Haute-Loire, du Lot, de la Lozère, du Puy-de-Dôme, du Rhône, du Var et de Vaucluse. Population : 10,700 habitans.
On trouve en outre dans ce département : Vie (Vïc-sur-Cère), très petite ville, remarquable par la beauté de ses habitans et par ses eaux minérales très fréquentées ; Ma u rs , très petite ville où l'on fait un grand commerce de porcs et d'excellens jambons. On y fabrique aussi beaucoup de toiles grises. Saint-Flour , petite ville bâtie en laves, sur un mont basaltique; cheflieu d' rrondissement et siège d'un évêché, possède un collège, un séminaire, une société d agriculture , un cabinet de physique et une petite bibliothèque. Dans un rayon de 14 milles on trouve : Murât , très petite ville , cheflieu d'arrondissement, située au pied du Plomb
EUROPE
de Cantal , à 530 toises au-dessus du niveau de la mer-, elle possède une société d'agriculture ; Chaudes- Aiguës (Calenlesaquœ), bourg visité pendant l'été par un grand nombre d'étrangers attirés par ses eaux thermales. Distribuées dans chaque maison par des canaux souterrains , ces eaux sont employées non-seulement à tous les usages auxquels on destine l'eau chaude, mais les habitans s'en servent encore pour chauffer leurs appartenons pendant l'hiver. Mauriac , très petite ville assez industrieuse bâtie sur les flancs d'une colline basaltique. C'est le chef-lieu d'un arrondissement. Elle a un collège et une société d'agriculture. A quelques milles est située S al ers, très petite ville bâtie sur une coulée volcanique. Les montagnes de ses environs nourrissent les plus beaux bestiaux de toute l'Auvergne. On y fabrique de grandes quantités de fromages.
