INDUSTRIE AGRICOLE
La France, placée à égale distance du pôle et de l’équateur, jouit d’un climat généralement tempéré, et elle doit à sa situation dans la zone centrale de l’Europe le précieux avantage de réunir dans son étendue les divers genres de culture.propres aux régions méridionales et ceux qui réussissent mieux sous les climats humides des pays septentrionaux.
Sa surface est, comme nous l’avons vu, de540,085 kil. c., ou plus de 54,000,000 d'hectares. Sur ce nombre, il y a environ 25,000,000 d’hectares en terres labourables, ce qui fait près de la moitié de la superficie totale; 5,000,000 en prairies, ou un peu plus du onzième; à peu près 8,000,000 d'hectares en bois ; 2,135,000 hectares en vignes; 644,000 en vergers, pépinières et jar-dins, et 951,000 en cultures diverses : le reste est en landes, pâtis, bruyères, bâtiments, routes, rivières, canaux , etc.
La récolte moyenne du froment est de 57,000,000 d'hectolitres ; elle s’est élevée , en 1835, à plus de 71,000,000 : la récolte moyenne du seigle est moitié moindre que celle du blé; celle de l’avoine en est à peu près les trois cinquièmes, et celle du ais, cultivé principalement dans les Landes et les Basses-Pyrénées, d’un neuvième environ. On a reconnu que la quantité des grains récoltés suffit à la consommation de toute la France, pour douze mois et demi dans les années ordinaires, pour treize mois dans les bonnes récoltes, et pour quatorze mois dans les années abondantes.
Les contrées les plus fertiles en céréales sont en géné ral situées dans la moitié septentrionale du royaume ; ce sont la Basse-Normandie, l’Artois, la Picardie, l'Ilede-France, la Champagne, l’Orléanais et surtout la Beauce, la Lorraine, l’Alsace, la Bourgogne, la Franche- Comté, le Berry, le Bourbonnais, le Poitou, la Bretagne, le Maine et l’Anjou. Au midi de la France, les grains ne sont abondants que sur les plaines arrosées par la Ga-
ses affluents, dans le bassin particulier de Aude : en Corse. La récolte est insuffisante dans la Provence, le Lyonnais, le Limousin, la Marche, dans les départements qui reçoivent leurs noms des Pyré. nées, et dans ceux de l'Ardèche, du Gard, du Cantal, de la Drôme, d'Indre-et-Loire des Landes . de la Seine. Inférieure et de la Seine, à cause de l'immense populai ris. | | ee di vingt-septième de la superficie est en vignobles. La récolte du vin, l’une des principales richesses asricoles de la France, est de 39 à 40,000,000 d hectoli. tres, sur lesquels un sixième est converti en eau-de-vie, La valeur de ce produit est d'environ 800,000,000 de fr, Si l'on tire une ligne de l'embouchure de la Loire jusqu’à la Meuse, un peu au-dessous de Mézières, on a la limite de la culture en grand de la vigne. | Les départements suivants ont le plus de vignobles :
hect.
Gironde. «oo. 138,823
hect,
AU soccer cées 51,079
-Inférieure... 111,682 | Haute-Garonne....., 48,908 EST De ss 103,682 | Loiret.......,..... 39,882 Charente.....ssoses 99493 Bouches-du-Rhône. ve 39,490 Dordogne. ...e.. 89,894 Pyrénées-Orientales, .. 38,442 Gersooovsooeosees 87772 Maine-et-Loire. 0. 38,260 Gard. c..sssssssese 71,306 | Saône-et-Loire... .,., a
some 60,340 | YONNE. sons » 7
ne . ue 67657 Tarn-et-Garonne. .. 30,703 Lot. . sssosovsoes 28,627 | Indre-et-Loire... ,.... 35,004
Plusieurs autres départements, quoique moins riches en vignes que les précédents, méritent d’être cités par l'importance de leurs récoltes en vin, dont la majeure partie entre dans le commerce d’approvisionnement de Paris : tels sont l’Aube, la Marne, la Côte-d Or, l'Allier, la Nièvre, le Cher, le Loir-et-Cher etl Indre.
Les départements qui ont le moins de vignes sont les Ardennes , le Cantal, l'Eure, la Lozère , la Mayenne et la Haute-Vienne. La Bretagne, les départements sur le littoral de la Manche, l'Orne et la Creuse n’en ont point, ou presque point. Les meilleurs vins sont fournis
par la Gira la Marne, 1 la Drôme, h Loire et ces départe Les parti aVE. , sur lé lu plateau du Morvan Alpes; au sétendent s vent plus d ments de la Haute-Marn andes, le Joubs, le J e cinquièm leurthe, l’ bgne, le G ées, Saôneiron dan jenne, On évalue présentant is dans le.
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FRANCE. 139 par la Gironde, la Côte-d'Or, Saône-et-Loire, l'Yonne,
pr de la Marne, l'Hérault, les Pyrénées-Orientales , le Rhône, ans la la Drôme , le Jura , l'Aube, le Haut-Rhin, le Bas-Rhin, dans a Loire et l'Ardèche. Nous avons indiqué à chacun de st ces départements les qualités les plus estimées.
Les parties les plus boisées de la France sont situées l'E. , sur les revers du Jura, des Vosges, des Ardennes, [du plateau de Langres, de la Côte-d’Or et des monts du Morvan; au S.-E., sur le versant occidental des alpes; au S.-0. dans les Pyrénées et les Landes, qui ‘étendent sur le littoral de l'Atlantique. Les bois occuwent plus du quart de la superficie dans les départenents de la Nièvre, du Var, de la Haute-Saône et de la Haute-Marne; du quart environ dans la Drôme, les andes, le Bas-Rhin, le Haut-Rhin, la Côte-d'Or, le joubs, le Jura, la Meuse et les Vosges; d’à peu près cinquième dans l’Ain, l’Ariége, l'Eure, l'Isère, la jeurthe, l'Yonne, l’Ardèche, les Ardennes, la Dorheat, Mogne, le Gard, les Basses-Pyrénées, les Hautes-Pyré- 51,079 és, Saône-et-Loire et Vaucluse; enfin d’un sixième 48,908 Buiron dans le Lot, les Basses-Alpes, la Moselle et la 39,882 Ljenne.
A On évalue la récolte du ckanvre à 40,000,000 de kil., Eu , présentant une valeur de 36,000,000 defr. Les chanvres 37,936 is dans le commerce sont fournis principalement par 37,543 R Champagne, la Bourgogne, la Picardie, l’Anjou, la 36,703 Mouraine, l'Alsace , la Bretagne, la Normandie, le Berry, 35,004 ÆLanguedoc, le Dauphiné, l'Auvergne, le Bordelais et Lorraine. Le lin est cultivé en grand dans la Flandre, njou , la Bretagne, le Maine, le Languedoc, le Béarn quelques contrées de la Normandie. La Picardie en re aussi une assez grande quantité au commerce; is il n’est point d’une bonne qualité.
la culture de la betterave et du Aoublon est trèsndue dans les départements du N. de la France, qui yenne oduisent aussi une quantité considérable d'huile de its sur Me et d'huile d'œillette. L'huile d'olives est la princin ont Me richesse de la Provence. L’olivier se retrouve à urnis M du Rhône; mais cet arbre ne dépasse guère la
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limite déterminée par une ligne dont les points extrèmes sont, d’une part, la ville de Die (Drôme), de l'autre, Saint-Girons (Ariége). Le mérier s'avance beaucoup plx au N.; on en a fait des plantations considérables dans les départements de Seine-et-Oise et de la Côte-d'Or : il est cultivé aussi dans l’Ain, le Jura, le Haut-Rhir l’indre-et-Loire, et même dans le Calvados. L'oranger le citronnier, le câprier, le pistachier et le grenadier ne quittent pas les côtes de la Méditerranée , et le fguier ne donne des produits importants que dans cette région
L'Alsace, les départements de Vaucluse, de l'Hérault des Bouches-du-Rhône, et quelques parties de la Nor mandie fournissent la garance, et le Gard, le tournes des teinturiers.
Le capital de la propriété foncière est estimé à 48 mil liards. L'agriculture occupe plus de 20,000,000 de pe sonnes, et fournit annuellement, d’après les calculs d M. Mathieu de Dombasle, des produits ayant une valeuk de5 milliards environ , somme dans laquelle les céréalq entrent pour plus de moitié. ;
9,131,000 bœufs, taureaux, vaches et veaux ; 1 plf£ Les mines de 30,000,000 de moutons, brebis, chèvres, et”. ‘xivisées en t élevés par l’industrie agricole. L’espèce ovine d:":8" les minere tous les ans des laines pour la somme de 210,000,000 deffftrrains sec La Normandie, la partie occidentale du bassin de Bnas, etc. c Loire, le Charolais et le Morvan engraissent un nomb@ilion très-t considérable de bæufs pour la consommation : ce soi Les miner les départements du S.-E. qui nourrissent le moins Œydrates de ces animaux utiles. rains sphér
Le nombre des cAevaux est, en France, d’envirdigments ir 2,500,000; l’agriculture en emploie près des quatre cilh France, quièmes. Le Limousin , l’Auvergne et le Périgord foule l'E. , du nissent de bons chevaux de selle; les ravarrins, éleftcouvert pa dans les Pyrénées, sont encore plus estimés. C’est de Les miners Normandie, du Perche, du Boulonais et des ArdenMrticulière que l’on tire la plupart des chevaux de fatigue et es qui cou trait. Des chevaux d’une race supérieure vivent abs Cévennes donnés à eux-mêmes dans les plaines de la Camarg® Les minera entre les deux branches principales « : Rhône. Les Œunes propr
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partements de l’Ariége, des Hautes-Pyrénées , des Deux- Sèvres, de la Vienne et de la Haute-Vienne exportent un grand nombre de mulets en Espagne et en Italie; la
Manche en expédie aux îles d'Amérique.
La Lorraine, l’Alsace et le Béarn font un commerce important de jambons; ie Maine, la Beauce, le Périgord et plusieurs départements du S.-0. exportent à l’intérieur une quantité considérable de volailles.
Les abeilles, élevées dans tous les départements, sont e des richesses de la Bretagne et d’une partie du Languedoc. C’est à Narbonne et dans les départements environnants que l’on récolte le meilleur miel.
Les vers à soie ne sont élevés en grand que dans la mrtie méridionale du bassin du Rhône : ils produisent
nnuellement environ 9,000,000 de kil. de cocons, d’où l'on tire 900,000 kil. de soie grège.
