INTRODUCTION
En 1908, M. Bougault (1) ayant ajouté une solution de sulfite neutre de sodium a de l’acide benzoylacrylique (C6 H5 — CO — CH — CH — CO? H) constata qu'il se produisait une dissolution immédiate de l’acide, en donnant un dérivé sulfoné d’où il ne put que très difficilement régénérer dans la suite, l'acide benzoylacrylique. Il en était de même avec le bisulfite de sodium.
Il pensa alors que la réaction était due à la fixation de bisulfite de soude sur la liaison éthylénique.
À la suite de cette observation, il était intéressant de comparer la réaction des sulfites alcalins, sur les divers types d'acides éthyléniques, et de rechercher quelles conséquences immédiates, on pouvait tirer de cette réaction.
C’est ce que nous avons entrepris au cours de cette
thèse.
() 3. Bougault. & de Chim. et de Phys, (8) xv, p. 299. 4908.
Nous avons divisé ce travail en deux parties.
Dans la première partie, nous repasserons en revue dans un premier chapitre l'historique des expériences entreprises avant nous sur la réaction des sulfites alcalins sur les acides éthyléniques.
Au deuxième chapitre, nous indiquerons le mode opératoire employé pour suivre le processus de la réaction.
Dans le troisième chapitre nous ferons une étude complète de la réaction du sulfite de sodium et du bisulfite sur un acide éthylénique pris comme type (acide cinnamique).
Nous ferons ensuite au chapitre quatrième une étude comparative de la réaction sur divers acides éthyléniques appartenant à des classes différentes de la chimie organique en commençant par les plus simples et en allant successivement vers les plus compliqués.
La seconde partie sera subdivisée en deux chapitres.
Dans le premier nous examinerons les conséquences pratiques qne l’on peut tirer de cette réaction pour séparer certains acides éthyléniques de certains acides saturés.
Dans le second nous étudierons les dérivés sulfonés obtenus par cette réaction, avec les sels que nous en avons formés.
Enfin un chapitre spécial sera réservé aux conclusions que l’on peut tirer de cette étude.
Qu'ils nous soit permis de remercier ici M. le professeur agrégé Bougault, qui après nous avoir indiqué ce travail, nous a souvent aidé de r
TE
Nous remercierons également notre ancien pharmacien-chef de l'Hôpital Laennec, M. le professeur Bour- QUELOT qui a bien voulu accepter la présidence de notre thèse ; ainsi que M. le professeur MOUREU qui nous a accueilli avec bienveillance lorsque nous lui avons demandé d’être l’un de nos juges. Enfin nous prierons également M. le docteur RENÉ MARIE, médecin-chef de l’hospice de Brévannes d'accepter nos sincères remerciements pour la bienveillance avec laquelle il a mis son laboratoire à notre disposition pour effectuer nos recherches.
