VOLUME URÉE TOTALE INDICE

Le mème sujet à été soumis pendant deux jours consécutifs à un régime lacto-végétarien ainsi constitué :

Repas du matin : Bouillie lactée (lait. 250 gr.; farine, 30 gr.).

Midi : Lentilles (poids sec : 100 gr.), gruyère (45 gr.), pain (300 gr.), confitures (60 gr.), café sucré.

Soir : Macaroni (poids sec: 60 gr.), riz au lait (100 gr.), pain (150 gr.), confitures (30 gr.). — Boisson, eau pure.

Régime apportant environ 96 gr. d’albuminoïdes à l’organisme.

Les résultats ont été les suivants :

VOLUME * URÉE TOTALE INDICE ASTON ER CUT EPS Ee ES 41.300 19909 90,1 DATOUT RS PR rie El C0 21,15 89,4

Comme on le voit, le taux de l'indice s’est élevé.

Après une période de repos, nous avons appliqué durant deux autres jours le régime suivant :

Matin : Café sucré, saucisson d’Arles (25 gr.), pain (100 gr.).

Midi : Saucisson (25 gr.), beefsteak grillé (100 gr.), pommes de terre frites (100 gr.), pain 209 gr., café sucré.

Soir : Saucisson (25 gr.), jambon (50 gr.), beurre (20 gr.), pain 150 gr., une orange. — Boisson, eau pure; en tout, 94 gr. d’albuminoïdes environ.

Le taux de l'indice s’est abaissé :

VOLUME URÉE TOTALE INDICE TOME PURE NS ct TL AAE0 21,80 84,9 RO REA PE RAR nl dr 1.260 49,27 82,7

Le régime lacté, consistanten deux litres et demi de lait répartis en seize prises sucrées chacune de 15 gr. de sucre, a donné : VOLUME URÉE TOTALE INDICE

RO D PRET CAT OR Eee Rae) 22,00 85,6 ROUE 5 ei 2 ts COMPTE CON VITE ED 18,00 83,5

4 di 3 N

FLE Jus r : o f Régime, d’ailleurs, mal supporté par notre sujet, qui à présenté de la diarrhée le second jour.

Sur un autre sujet (40 ans, arthritique, bon état général habituel et au moment de l'expérience), les mêmes régimes nous ont donné les résultats suivants :

Tac