DÉCEMBRE

Les jours diminuent de 14 minutes.

P.L. le4;D.Q. lell;N. L. Iel8; P. Q. le 27.

Viticulture. A la vigne. — Centre : Provignage si le temps le permet; ébouillantage contre la pyrale. Premier soutirage ou débourrage des vins nouveaux. Fumures et terrage. Traitement au sulfure.

Midi : Provignages et défoncements : submersion, taille les jours où il ne gèle pas, déchaussement des ceps et emploi des engrais. Traitements au sulfure.

Au CELLIER. — Surveiller avec soin les vins nouveaux. Les fûts qui ne fermenteront plus seront remplis et bouchés hermétiquement. Beaucoup de vins subissent à ce moment un premier soutirage ou débourrage qui a pour but de les séparer de la grosse lie. Les vins vieux seront visités.

Agriculture. — Faire son inventaire. Quand le temps le permet, défoncer, labourer en vue des semailles de printemps. Battre et nettoyer le grain. Teiller le lin et le chanvre. Transport des fumiers, des marnes, de la chaux, des cendres pyriteuses. Surveiller les sillons d'écoulement dans les champs emblavés. Nettoyer les rigoles ou fossés des prairies. Entretenir les chemins. Réparer le matériel.

Horticulture. — Garantir les plantes qui peuvent souffrir avec des paillassons. Réparer les châssis et les outils. Nettoyer les graines. Ramasser feuilles d'arbres pour faire des couches. Réparer les composts. Labourer et fumer.

Apiculture. — Ce mois est comme le précédent un lemjps de repos pour Tapiculteur comme pour les abeilles.