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En terrain mm calcaire on ajoirtenra 200 kil. de plâtre. 11 est bien entendu que iwkw net donnons tea formnies qu'à titre d'exemples. Les agriculteurs ne doivent pas otiblier que la composition des engrais ckimiqnes rarie non seulement avec la nature de» plaides cultivées» mais encore avec U richesse du tewaia qui doit potUï «es cultures» Ne pas tenir oempte de e» de«Bi« hêXmt, ••st s exfoeer de graves erreurs écofiomiquel^
CULTURUS SPÉCIALES
CÉRÉALES Blé.
Le nom de froment est réservé aux espèces de blés se dépouillant de leurs balles à maturité. On nomme épeautre les espèces à crains vêtus ne se dépouillant pas. Le froment comprend les blés tendres^ paille creuse, grains de consistance farineuse et les blés durs^ paille pleine, épi toujours barbu, grains durs à cassure vitreuse. — L'épeautre renferme les épeautres proprement dits, les amidonniers et les engrains.
Les blés tendres conviennent surtout aux régions tempérées, ils fournissent la presque totalité des variétés cultivées en France. Les blés durs appartiennent à l'Europe méridionale, ils thallent peu et sont sensibles au froid ; leur richesse en gluten les rend précieux pour la fabrication des pâtes alimentaires. Les épeautres appartiennent aux terres pauvres dépourvues de calcaire ; thallent beaucoup, très rustiques mais rendement inférieur.
Culture . — Blé d'hiver. — S : Sept, à Nov. , — Q : à la volée 250 à 300 litres, en ligne 120 à 200 litres. — G : 3 à 4 ans, — V : 40 à 50 semaines. — P H : 75 à 80. — R : 10 à 40 hect. 1
Le blé est la plante des terres argilo-calcaires', saines ; demande sol meuble mais rassis. — Doit venir après culture sarclée, dans cas contraire fumer au fumier de ferme complété par engrais phosphatés. — Au printemps, si besoin est, petite dose de nitrate de soude. — Sélectionner les semences à l'aide de trieurs et n'employer que les grains bien constitués. — Semer un mélange de plusieurs variétés car il est bien établi qu'on obtient ainsi un rendement supérieur à celui obtenu avec les mêmes variétés cultivées séparément.
Mélanges de Blés (d'après M. de Vilmorin.) Terres franches et alluvions. — Automne : Blanc de Flandre et Victoria — Trump et Browick — Blanc de Flandre et Prince Albert — Shireff et rouge d'Ecosse — Victoria blanc et bleu de Noé — Ghiddam d'aut. et blé à épi
1. AbrJTiationa. — S : Époque du semis. — Q : Quantité de semence il rhectare. — G : Durée de la faculté germinative. — V : Durée de la végétation. -* PH : Poids de l'hectolitre. — R : Rendement moyan.
carré — Hunter et rouge inversable — Dantzick et Saumur Printemps : Rousselin et de Noé — Blé seigle et Richelle blanche — Zélande et rouge de Saint-Laud — Chiddam blanc et Saumur.
Terres argilo-calcaires. — Automne : Blanc de Flandre et Rou^e d'Ecosse — Hunter et Crépy — Tonstal et Victoria — Chiddam et rouge inversable — Victoria et Chiddam.
Printemps : Red chaff Dantzick et Saint-Laud — Richelle blanche et Hérisson — lie de Noé et Odessa — Chiddam et Ile de Noé.
Argiles compactes et terres froides. — Automne : Tunstal et Browick — Foulard d'Australie et Pétanielle — Blé à duvet et à épi carré.
Printemps : Saumur et Chiddam blanc.
Terres maigres, sables, graviers. — Automne : Hunster et Crépy — Shireff et Foulard blanc — Rouge de Hongrie et Chiadam d'automne — Hérisson et Noé.
Printemps : Hérisson et Victoria — Saumur et Blé carré.
POIDS ET VOLUME DU BLE, d'après M. GaroUa.
Poids du litre 763 gr.
Poids de 1.000 grains. . 41 gr. 5.
Volume réel de 1.000 grains 31 ce. 3.
Volume réel des grains contenus dans on litre . 57 ce. 9.
Densité 1. 335.
Millier de grains par litre. 18. 4.
— par kil. 24. 1.
La proportion du grain à la paille est en moyenne de 51 «/g.
MATIÈRES RENFERMÉES DANS 1000 KIL. DE GRAIN ET DE PAILLE DE BLÉ (D'après Boussingault)
Azote 9000
Acide phosphorique . 5200 ~ sulfurique.... 500
Chaux mO
Potasse 36100
Soude 6600
Blés convenant aux diverses répons de la France.
Nota : Les lettres qui accompagnent les variétés de blé désignent les terrains qui leur conviennent : F, terres franches ; Al., alluvions ; A-C, argilo-calcaires ; S, siliceuses; C, calcaires; Ar. Fr., argileuses froides.
