UN MANDAT POSTAL
LIBRAIRIE J.-B. BAILLIÈRK EST FILS. PARI:' 13
Le Pain et la Viande, par j. de brbvans, chimiste principal au Laboratoire muaicipal de Paris, l'réface par M.E. RISLl'JK, directeur de l'Institut national agronomique, l»y.., 1 vol. in-16 de 364 pages, avec 97 figures cartonné . • 4 f' -
Le Pain. - Lss Céréales. — La Meunerie.- La Boulangerie- La Pâtisserie et la Biscuiterie. — Altérations et Falsifications. - La Viande. - Les Animaia de boucherie. — La Boucherie.- La Charcuterie. - Les Animaux de Basse- Lmir. — Les Œufs. — Le Gibier. — Les Conserves alimentaires. — Altérations et *ai sifications.
Les Légumes et les fruits, par j.de brevans.
Préface par M. A. MUNTZ, professeur à l'Institut national agronomique, 1893, 1 vol. in-16 de 324 pages, avec 132
cartonné ^ •
Les légumes. — La Pomme de Terre. - La Carotte. - La Betterave. - 1..îs Radis. -- L'Oignon. - Le Haricot. - Le Pois. - Le Chou. — L'Asperge. - Les Salades. — Les Champignons, etc. — Les Fru,its. — La Cerise. — La i<raise. - La Groseille. — La Framboise. — La Noix. — L'Orange. — La 1 rune. - La Poire. — La Pomme. — Le Raisin, etc. . i aha,.
Origine, culture, variétés, composition, usages. Conservation Analyse. Altérations et Falsifications. Stastitique de la Production ^
La Pêche et les poissons des eaux
douces, par Arnould LOGARD, 1891, 1 vol. in-16, de 352 pages, avec 174 figures, cartonné -4 fr-
11 ne suffit pas de jeter dan» l'eau une nasse, un épervier, uneligne quelconque, pour en retirer du poisson. Il faut savoir à quelle sorte de poissons on peut avoir affaire ; or, cela ne s'obtient qu'après une étude suivie des caractères propres à chacune des nombreuses espèces qui composent noire faune louiyolo"iqae II importe ensuite d'en bien connaître les mœurs, les habitudes, le cenre de vie pour arriver à se rendre uncompte exact de la nature des milieux où l'on aura la chance de les rencontrer. Tel est le but de la première partie de cet. ouvrage où sont décrites toutes les espèces de poissons qui vivent dans nos eaux douces, fleuves ou rivières, ruisseaux, lacs ou étangs.
Dans la deuxième partie, on passe en revue la ligne et ses nombreux accessoires, qu'elle soit fixe ou mobile, entre les mains du pêcheur ou posée au bord de l'eau; on fait connaître la longue série des diverses amorces ou app&ts susceptiblesd'attirer lepoisson;enfln on décrit tout les genres de pèche, non seulement avec toutes sortes de lignes, mais encore avec d'autres engins, tels que filets, nasses, tridents, etc.
Les Animaux de la ferme, par e. guyot,
agronome éleveur, 1891, 1 vol. in-16, de 344 pages, avec 146 fig.
cartonné ^ iv.
Résumer tout ce que l'on sait sur nos différentes espèces d'animaux dômestiques, ctieval, bœuf, mouton, porc, chien, chat; poules, dindons, pigeons canards, oies lapins abeilles, et leurs nombreuses races, s ir leur anatoraie, eur ph>'Slolorio, l^up Jtihsatioa et leur amélioration, leur hygiène, leurs maladies, etc., i.:ail un-) œivre difficile; aussi ce livre pourra-t-il être très utilement placé dans hs bibliothèques rurales.
ENVOI FRA.NOO CONTRE UNMANDAT POSTAL
U LiinuruîP: .i.-b. baillière et fils, paris
L'Amateur d'oiseaux de volière, espèces indigènes et exotiques, caractères, moeurs et habitudes, reproduction en cage et en vohère, nourriture, chasse, captivité, maladip par Henri xMOREAU, 1892, 1 toI. in-16 de 432 pages, âvec 51
figures, cartonné 4 fr
La passion de l'élevage s'est étendue à toutes les classes de la société Mais la plupart des éleveurs ignorent les premiers principes de l'élevae-e • ils n ont le plus souvent que des données vagues sur les caractères, les mœurs' les habitudes e les besoins de leurs oiseaux. Cela tient à ce que l'on chercherait en vain les notions les plus élémentaires de l'élevage pratique dans les o.ivr^^«S d'ornithologie. M. Moreau a comblé cette lacune. ^ ouvrages
Ce livre est l'œuvre d'un amateur qui a cherché, par la description la plus exacte poss.b e, a rendre la physionomTe elle plumage des urincipaux oiseaux de vohère, a retracer avec ses observations personnelles, leur genre de vie Le ecteury trouvera des détails complets sur l'habitude, les mœurs, la reproduc tion, le caractère, les qualités et la nourriture de chaque oiseau. '''i""uuc
Les Oiseaux de basse-cour, par rkmt saintloup, maître de conférences à l'Ecole pratique des Haute-P:tudes secrétaire de la Société nationale d'acchmatatioa, 1894 1 vol' in-16 de 368 pages, avec 107 figures, cartonné . . . '. 4 fr' Pnmière partie : Glassiflcation des oiseaux de basse-cour — Variation Hn type dans les principales races. - Sélection. - Organisation des oiseaux Incubation naturelle et artificielle. - Klevage des poulets, des dindons des canards et des oies. - Aména-emeut du local, - Bénélfces de l'industrie avicole — Maladies des oiseaux de basse-cour. — Parasites aviooie. Deuxième partie. — Descriptions des races. — l. Geas et ooules • II PI»A«n. . III. Dindon»; Pintades; V. Canards; VI Oies. ^ pouios, u. Pigeons;
Les Oiseaux de parcs et de faisanderies. Histoire naturelle. Acclimatation. Elevage, par Remt SAINT-LOUP, 1895, 1 vol. in 16 de 35i pages avec'48 fi<^ure«
cartonne * 4 fr'
S'il est amusant de s'orcouper des petits oisedux que l'on peut garder cantlfs dans une volière, il est encore plus intéressant de s'occuper de ceux qui font l'ornenientde nosjardins. ^
Sans doute il est bon défaire multiplier les oiseaux de basse-cour, il est allrayanl d obtenir dans ces espèces des centaines de rares et de variétés mais la naturalisation des nombreux oiseaux exotiqufs plus rares, au plumaee dIus éclatant, est incontestablement plus intéressante. Enrin le repeuplement des chasses offre a l'activité des amateurs d'oiseaux des sujets de recherches el d experiences que l'on doit faciliter et dont l'étude doit être indiquée par des livres spécieux. ^^a» ucs
Aussi était-il intéressant d'exposer ce qui a été fait et de signaler les résultais obtenus par tel procédé, en un livre pouvant servir de guidé à la fois pour la connaissance zoologique et pour l'éducation des oiseaux dépare et de faisanderie.
GanârdsT^ et cyg'ne"s7iiaîipôd^7^prod^
de chasse et d ornement, par A. BLANCIION, 1896, 1 volume m-ib de .350 pages avec 100 ligures, cartonné. . . . 4 fr.
