VALMONT DE BOMARE

Biographie :

Jacques-Christophe Valmont de Bomare, né à Rouen, fut^ pendant deux ans, pharmacien à Paris. Le ministre d'Argenson l'envoj^a en mission dans différents pays, Suisse, Italie, Allemagne, Angleterre. Notre naturaliste poussa même jusqu'en Laponie, et s'arrêta en Islande pour y étudier spécialement les volcans. Rentré à Paris en 1756, il forma un beau cabinet d'Histoire naturelle de tous ses souvenirs de voyage. Non content d'en faire les honneurs au public, il ouvrit un cours de sciences, qui, suspendu en 1788 et repris en 1795, continua jusqu'en 1806.

Valmont de Bomare fut un vulgarisateur et un philanthrope. -Avant d'aller mourir à Chantilly, il résuma ses vastes connaissances en un Dictionnaire que nous avons consulté pour voir ce qu'il a dit du Raisin. Malheureusement, il s'est borné, dans son article, à résumer La Quintinye et Liger.

Texte : DICTIONNAIRE raisonné unicerseï

d'HiSTOIRE NATURELLE.

Paris, Brunet, 1775.

T. VI, art. Vigne, p. 438 et seq. Parmi les espèces de raisins les plus propres au vignoble on compte le Morillon noir, appelé en Bourgogne Pineau et à Orléans AuvernaSj mtis prœcox acinis diilcibus nigricantibus

Il y a une espèce de Morillon qu'on appelle Pinedu aigret qui porte peu et donne de petits raisins peu serrés, mais le vin en est fort et même meilleur que celui du premier Morillon, Le Pineau aigret a le bois long, plus gros, plus moelleux et plus lâche que l'autre, les nœuds éloignés les uns des autres de quatre doigts au moins,, l'écorce fort rouge en dehors et la feuille découpée en trois ou en patte d'oie.

Le Morillon taconné ou Meunier, vitis subhirsuta, ainsi nommée parce que ses feuilles sont blanches et farineuses,

fait de bon vin, charge beaucoup et par cette raison on l'a trop multiplié depuis plusieurs années dans les environs de Paris, au préjudice du Pineau qui charge moins, mais dont le vin est bien meilleur et beaucoup plus estimé.

Le Bourguignon ou Tresseau est un raisin noir assez gros, meilleur à faire du vin qu'à manger : il charge trop et donne de grosses grappes.

Le Samnoireau se nomme Quille de coq aux environs d'Auxerre. C'est un raisin noir excellent à manger et à faire du vin : il a le grain un peu long et pressé.

Le Fromenteau cultivé en Champagne, raisin gris-rouge qui donne le vin de Sillery.

Les raisins propres à l'espalier sont le Chasselas, blanc et noir, le Muscat blanc (vitis apiana), le Muscat, rouge et violet, le Corinthe, le Muscat d'Alexandrie, le Raisin précoce de la Madeleine ou Morillon hâtif, la doutât, etc.

P. 466, il fait une nouvelle énumération, copiée dans La Quintinye.