FORCE OSMOTIQUE DU PROTOPLASME

4° Diffusion. — Chacune des substances de la solution nourricière traverse là membrane cellulosique (fig. 663, «), puis la membrane albuminoïde (4), avec une vitesse déterminée par la nature propre de la substance considérée et par la perméabilité des deux membranes vis-à-vis d'elle.

On donne le nom d'osmose à ce cheminement au travers des interstices moléculaires d'une paroi perméable. L'osmose nest pas autre chose qu'un cas particulier de la diffusion.

Les sels minéraux (nitrates...), les acides organiques, elc., sont tous très osmosables :

au contraire, les matières albuminoïdes (albumine, caséine...), Cerlains principes lernaires (gomme, glycogtne) ete. 15e ontrent dépourvus, ou à peu près, de celte propriété; en sorte qu'ils ne peuvent être absor- Fig. 663. — Cellule d'une jeune plantule (tige)

bés tels quels , Mais de Lupin blanc (gr. : 4200). — a, membrane | à AL TS cellulosique; b, membrane protoplasmique ; seulement apres diges- ce, réseau protoplasmique fondamental; d. {ion préalable noyau avec deux nueléoles ; f, chloroleu- 4 é cites avee amidon ; g, méat intercellulaire ; On nomme endos- h, vésicules à suc cellulaire (hydroleucites).

mose la diffusion qui

s'opère de l'extérieur de la plante vers intérieur, et'exosmose le phénomène inverse, par lequel une substance, actuellement intracellulaire, Fanhydride carbonique de respiration par exemple, gagne la surface externe du corps, en traversant les membranes des cellules qui Pen séparent.

Arrivées dans la cavité cellulaire, les substances absorbées par la membrane se diffusent dans le sue (2), cela indépendamment les unes des autres, avec une vitesse proportionnelle à leur coeflicient de diffusibilité vis-à-vis de Peau.

2° Force osmotique du protoplasme. — Ici intervient une nouvelle force, la force osmotique du contenu vivant de la cellule, grâce à laquelle Le cheminement centripète que repré-

BELZUNG. — Anal, et phys, végét. 33

sente la double diffusion à travers la membrane et le sue acquiert une remarquable intensité.

Le protoplasme exerce en effet sur les substances aptes à être absorbées, qui environnent la plante, une puissante attraction, d'autant plus nécessaire que les particules solides du sol naturel retiennent énergiquement, par capillarité, les sucs terrestres dans leurs interstices.

Sans cette action attractive, la masse des substances absorbées serait bien insuffisante à l’entretien de la vie de la plante, du moins si l'on en juge par la lenteur avec laquelle S'opère la diffusion de deux liquides amenés au contact.

Si l’on retourne, par exemple, des tubes barométriques, remplis d’eau, sur des cristallisoirs renfermant chacun une dissolution colorée de bichromate de potassium, de sulfate de cuivre, etc., on constate qu’au bout de trois mois, le bichromate s’est élevé seulement de 50 centimètres dans le tube, le sulfate de cuivre de 20 centimètres, etc.

La diffusion est surtout lente pour les substances organiques neutres (sucres, albumine), au contraire plus rapide pour les acides et pour les sels.

Absorption élective. — La force osmotique, qui siège dans le protoplasme actif, dépend de l’état d'agrégation propre à la substance vivante dans la plante considérée et peut par suite varier dans d'assez grandes limites d’une plante à une autre. On comprend par là comment une même substance arrive à s'accumuler dans une espèce, tandis qu'elle fait presque entièrement défaut à une autre, le milieu ambiant étant d'ailleurs le même dans les deux cas.

C'est ainsi qu'une jeune plantule de Courge, encore dépourvue de nitrates, se charge si bien de ce genre de sels, mème dans un sol à peu près stérile (sable siliceux), que la solution sulfurique de diphénylamine (p. 158) colore le sue en bleu intense ; dans les conditions normales de la végétation, le sue de cette plante est à peu de chose près saturé de nitrate de potassium.

Le Blé et l'Avoine offrent vis-à-vis des nitrates un pouvoir absorbant sensiblement moindre, et le Lupin, le Haricot, le Pois, etc., ne renferment, dans les mêmes conditions, que des traces à peine appréciables de ces sels.

Comme plantes nitrophiles, on peut mentionner, outre les espèces précitées (Courge, Blé, Avoine), le Seigle, la Betterave, les Borraginées, les Labices : comme plänies thiophiles. c'est-à-dire avides de sulfates, les Légumineuses (Lupin..….).

L’Ail absorbe avec élection les phosphates ; divers arbres