I. Friture de menas poissons

a. On débitait, dans les marchés de Paris, une énorme quantité de graisse et de lard de baleine.

|. On faisait encore un grand usage de cette sauce, qui avait une si grande vogue dans la cuisine du moyen âge. Elle se fabriquait avec du pain blanc bouilli dans du vinaigre, avec épices.

Mes acquêts y sont petits, Et si je fais petites bottes.