HYGIENE DE LA DIGESTION

L'excès ou le manque d'exercice portent une atteinte profonde à la digestion, tandis que l'exercice modéré l'entretient et la fortifie. Ce n'est point une chose nouvellement découverte que cette corrélation, elle a été sentie à toutes les époques. Le roi de Perse qui voulut goûter le brouet des Spartiates n'en eut pas plus tôt perçu l'impression,

Qu'il rejeta bientôt la liqueur étrangère. < On m'a trahi, dit-il, transporté de colère :

— Seigneur, lui dit le cuisinier tremblant, Il manque à ce ragoût un assaisonnement.

— Et d'où vient ? avez-vous ne'gligé de l'y mettre ?

— Il y manque, seigneur, si vous voulez permettre, La préparation que vous n'emploîrez pas : L'exercice, et surtout les bains de l'Eurotas ».

Dr Paul Gaubkrt.