XI. CHAPITRE

Modes de traitement.

Je classe les moyens de traitement:

1. en directs, dans lesquels le principe efficace est tout prêt, sans me préoccuper de la forme sous laquelle il doit reexister ;

2. en indirects, dans lesquels le principe efficace résulte, de rapports ultérieurs, apparaissant plus tard, p. e. la poudre de soufre seule, ou mélangée de matières indifférentes.

On a essayé de réunir les différents effets, et un remède semblable est représenté par la composition sulfo-cuprique.

A mon avis, le seul mode efficace de traitement est le traitement fractionnel qui consiste à détruire graduellement les spores germants, résultat auquel on peut parvenir en renouvelant le traitement à de courts intervalles. Les effets se prouvent de la façon suivante: en ce qui concerne les remèdes liquides.

Nous administrons le remède sur le feuillage lors du premier sulfatage, en nous efforçant de le faire sous forme de gouttelettes égales et aussi petites que possible, car il est impossible de recouvrir toute l'étendue de la surface de la plante, d'une couche égale de liquide.

Les gouttelettes sont d'ailleurs toujours trop grandes, étant donné la grosseur des spores; aussi, même lors du sulfatage le plus soigneusement pratiqué ne se touchent-elles pas absolument les unes les autres, mais il demeure entre elles un espace, ce qui fait qu'une partie des spores n'est pas en rapport avec le remède, d'autant plus qu'elles-mêmes ne sont pas également réparties sur la surface de la plante.

Avec le temps, le remède protecteur se dessèche, mais il se raréfie ou se dissout de nouveau sous Faction de la rosée, ce qui permet la fusion d'une partie des gouttes.

A ce moment, la surface est recouverte, pendant quelque temps, d'une couche plus faible, mais plus également répartie jusqu'à ce qu'elle se rassemble par endroits selon la pente plus ou moins -accentuée des feuilles et entraîne avec elle la plupart des spores qu'elle renferme. L'effet persiste davantage, du fait de la rosée ou de la vapeur d'eau contenue dans l'air, et les spores en contact avec le liquide ou celles qui ont été enlevées, seront immergées et noyées.

Aux endroits où le liquide ne demeure pas, ou est en trop petite quantité, les spores germent dans la rosée ou dans le moyen même.

Les tubes germinatifs des spores pénètrent dans la plante grâce aux sécrétions dissolvant la cutine et la membrane cellulaire, et peuvent causer l'infection, quand ils ne sont pas trop affaiblis.

Aussi, pour aider l^ effet, faut-il répéter le sulfatage (donnant la préférence à des doses plus faibles), à intervalles plus courts :si la rosée est abondante, plus éloignés si elle est peu considérable.

L'effet des remèdes, sous forme de poudre, dépend de ce que la poudre se dissout ou non dans l'eau?

Si la poudre se dissout complètement, l'effet est celui du sulfatage; la ténuité des parties poudrées composantes, la répartition plus ou moins égale et la façon dont les précipités apparaissent, règlent la distribution ultérieure du liquide défensif, formé par la dissolution de la poudre.

Mais si la poudre contient des matières efficaces non dissolubles dans l'eau, comme le soufre, son effet est subordonné à ce fait: les particules de la poudre sulfurique sont-elles assez fines pour être enfermées par les gouttelettes du liquide qui se forment, et qui les recouvrent d'une croûte, quand se produit le dessèchement; ou sont-elles plus grandes et en saillie dans le liquide, auquel cas, elles se collent seulement à la surface et n'absorbent le liquide dans le meilleur cas que par leurs fentes.

Il faut évidemment se demander aussi si l'effet chimique attendu s'opère ou non (et à quel degré) par suite de la tempéj^ture, quand les grains de poudre sont submergés ou incrustés

complètement par la partie liquide du moyen, ou par le liquide desséché ?

Les parties inefficaces dans ces poudres, celles qui augmentent la cohésion comme la stéatite, la résine etc., peuvent fort bien être neutres.

Mais quelle est la condition des principes sucrés, du savon etc., au point de vue chimique et physique ? L'avenir nous l'apprendra.

Enfin, nous devons compter dans l'emploi de la poudre pure de soufre, avec ses altérations, avec la température et les précipités, a) Ueffet mécanique de la poudre de soufre dépend des précipités et du vent, qui peuvent la laver et l'enlever, dépouillant ainsi les feuilles de la couverture qui les protégeait en éloignant les germes, b) U effet chimique dépend de la lumière et de la chaleur.

Ainsi donc, l'effet des remèdes sur les spores — qui ne germent point avec des zoospores -- ne consiste qu'en ce qu'ils attaquent les tubes germinatifs et empêchent ainsi leur pénétration,, c'est-à dire la contamination.

Quant aux spores elles-mêmes, on n'arrive que difficilement à les détruire directement, parce qu'elles sont ordinairement très résistantes, et que les remèdes à une plus forte dose, sont nuisibles à la Vigne; sans citer le cas du rot livide, dont la bouillie bordelaise, dans une proportion de 7<^/o ne détruit même pas les spores.

On peut anéantir facilement les zoospores de Plasmopara et de Phytophthora parce qu'elles sont dénudées, non recouvertes d'une membrane cellulaire. La bouillie bordelaise peut pénétrer à travers leur couche membraneuse, et faire coaguler le protoplasme granulé.

Les spores de Botrytis, rot livide etc. sont enveloppées dans des membranes plus ou moins fortes et ne se laissent point pénétrer par les liquides même après une immersion de 24 heures.

Mais si ton répète plusieurs fois un traitement à doses faibles, on peut détruire en partie les spores qui germaient, et empêcher au fur et à mesure la pénétration de leurs tubes.

1. Naturellement, c'est le cas où des spores sont situées à la surface du raisin:

a) Qui ont été apportées par Tair ou précipitées par la pluie, ou tombées directement pendant une accalmie, ou sont lavées par une pluie lente de l'air et sont tombées ainsi sur le feuillage. Cest le cas d'employer le traitement précité.

b) Ou elles ont crû sur la Vigne déjà malade et y continuent à se développer. Nous pouvons alors parvenir:

2. à diminuer la force des organes produisant les spores c'est-à-dire des conidiophores, des pycnîdes etc. Car le remède protecteur exerce le même effet en s'introduisant dans les cellules du jeune organe reproducteur ou dans celles du fruit qui s'ouvre, et dont il coagule les plasmes. Ceci correspond à'peu'près au traitement curatif.

Dans le cas présent, il exerce un effet semblable sur le rot livide, quand la cuticule s'est déjà fendue, et quand par suite, le liquide peut pénétrer sous la cuticule. L'état nommé par moi «grain couleur de givre» est particulièrement susceptible de guérison.

A) Pour que le traitement préventif soit réellement efficace, il faut connaître:

V \t moment où les spores viennent, c'est-à-dire déterminer l'époque d'invasion;

2^ considérer la manière dont les spores sont parvenues;

3® il faut connaître dans quelles conditions s'opère la germination des spores;

4® enfin, il faut produire une couche, un revêtement efficace qui couvre constamment le feuillage et possède un pouvoir empoisonnant assez fort, pour empêcher le développement des spores qui pourraient venir à y tomber, a) empêcher surtout leur germination ou b) la diminuer et c) détruire les tubes germinatifs ;

5® il faut connaître la durée de l'incubation de la maladie, pour pouvoir alors commencer, en temps opportun, le traitement curatif.

Il est assez difficile de former la couche constante dont nous avons parlé dans le paragraphe 4.

Nous ne connaissons point de remède qui, à ce point de vue, soit suffisant.

Les mélanges visqueux, surtout résineux, collent davantage, mais après leur dessèchement leur dissolution est évidemment plus difficile.

Les autres se lavent lentement sous la rosée, la pluie ou l'humidité, ou ce qui est pire encore, s'agglomèrent par endroits et sont plutôt nuisibles, parce qu'ils brûlent les organes plus faibles du raisin.

Nous ne nous pouvons donc aider que par le maintien constant et le renouvellement de la couche protectrice. La Vigne doit être constamment protégée, mais en dehors de l'époque où se fait la fécondation.

B) Le traitement curatif est, de sa nature, en grande partie préventif, a) parce que nous nous défendons contre le développement des spores qui y sont produites par la maladie (autocontamination) ; b) parce que, en même temps, nous voulons empêcher la germination de celles qui sont tombées sur la Vigne ; c) enfin parce que nous voulons empêcher la production ultérieure de spores, sur les parties malades elle-mêmes.

En résumé, on peut dire qu'un traitement rationnel efficace n'est possible qu'à la condition de connaître le moment de Tinvasion des spores, de l'infection, de l'incubation, de l'éruption de la maladie, de la façon dont elle se produit, et, en outre il faut étudier préalablement le degré de résistance des spores ou des germes.

On peut encore augmenter l'efficacité du traitement curatif, en employant tour à tour différents moyens, des liquides et des poudres, p. e. les poudres composées sulfo-cupriques etc. Nous pouvons ainsi constituer sur les organes de la Vigne, une croûte de moyen défensif plus fort, plus durable, plus concentré, -qui dissoute par l'humidité, est capable d'affaiblir graduellement les spores qui s'y sont développées ou y sont parvenues.

Mais en ce qui concerne la protection des Vignes, les avis sont en général très différents. On objecte ordinairement : «Je n'ai point fait de sulfatage et mes vignes n'ont pourtant point été malades». C'est possible, mais c'est parce que les germes n'y sont point parvenus, ou parce que la sensibilité de la Vigne pour la maladie avait déjà cessé au moment où ils y sont parvenus, ce pourquoi la Vigne ne pouvait plus être infectée.

Un autre dit : «Nous avons fait 2 ou 3 fois le sulfatage et nos vignes sont cependant tombées malades.» Cest vrai, mais le traitement avait eu lieu ou trop tôt, avant Tarrivée des spores (invasion), ou trop tard, alors que les tubes des spores avaient déjà pénétré (contamination). En ce cas, tous les remèdes sont inefficaces, parce que jusqu'à ce que la période d'incubation cesse, le remède a déjà été lavé.

Il en est de même des résultats fictifs, obtenus avec des remèdes de valeur douteuse et qu'on ne saurait accepter que sous toutes réserves. Car, ou il n'y a eu, à aucun moment de spores sur la Vigne, et alors tous les remèdes non nuisibles à la Vigne semblent efficaces, puisque la Vigne ria pas eu de eauses de tomber malade; ou des spores sont parvenues sur la Vigne alors quelle n était plus sensible à l'infection^ au quel cas l'effet du remède avait été nul, et la Vigne était demeurée indemne par le fait de sa propre résistance.

On dit aussi : la Vigne de mon voisin a été dévastée, mais la mienne est restée indemne. Cette affirmation prête également le flanc à la critique, parce que la coïncidence de l'époque de sensibilité des deux Vignes ou des cépages joue un rôle considérable, outre qu'il faut se rappeler ce qui a été dit sur la propagation des spores.

A ce propos, je signalerai les cas les plus fréquents:

1® Si une forte pluie oblique, de courte durée entraîne les spores, l'infection peut être partielle, les autres parties de la vigne ou les vignes voisines peuvent demeurer parfaitement indemnes.

2^ Une pluie locale, ou une pluie en zones, peut laver les spores suspendues dans l'air et les jeter sur les vignes, tandis que la partie non arrosée, et toute voisine demeure intacte.

V On peut même supposer le cas contraire, c'est-à-dire qu'une forte pluie locale ou en zones peut laver les spores du feuillage, qui reste alors sain et intact, tandisque les autres Vignes non atteintes par la pluie tombent malades.

4^ Un vent local enlève naturellement les spores suspendues dans l'air et les endroits sous le vent restent indemnes, tandisque l'infection apparaît où le vent n'a pas soufflé (par les

spores tombant), ou aux endroits où il a rencontré quelque obstacle ; à la condition qu'en ces lieux, il y ait eu des vignobles en état de grande sensibilité.

5® Sur la distribution, souvent très différente — des spores par le vent, et par suite sur l'apparition parfois étrange des maladies — influent considérablement «les filtres naturels», comme les collines, les dunes, les clayonnages, les allées, les forêts, ainsi que la situation des vignobles, les coteaux (les terrains accidentés. en un mot), — tous ceux qui sont susceptibles de déterminer des distributions alternantes ou différentes.

On doit donc compter, ainsi que cette courte esquis&e Fa prouvé, avec un grand nombre d'éventualités quand il s'agit de déterminer l'effet des traitements d'une façon purement empirique; et les expériences faites avec des remèdes protecteurs ne peuvent apporter de résultats utiles que, moyennant un contrôle scientifique et continuel.

On doit examiner continuellement (par l'analyse de l'air), si des spores ne sont point apparues, si la vigne est en état de grande susceptibilité, et si elle n'est pas s'augmentée par des troubles physiologiques etc. Il faut de plus tenir compte des phénomènes météorologiques, parce que certaines maladies dépendent d'une optimum déterminé de température. La susceptibilité des cépages joue également un très grand rôle.

On doit contrôler au microscope, le traitement de la Vigne, car lorsqu'on ne remarque plus à l'oeil nu, de progrès dans la maladie, il peut arriver que des organes reproducteurs se développent encore en nombre considérable. Si bien que, lorsque nous cessons, pleins d'assurance, le traitement contre la maladie, ces organes ont repris une nouvelle vigueur et peuvent susciter une nouvelle invasion localisée ou plus étendue.

On doit encore contrôler chimiquement la façon dont les remèdes ont été préparés, dont ils sont employés, ainsi que leur durée, leur efficacité et leurs changements etc. Tout cela d'ailleurs est du domaine des experts et non du vigneron.

Les nombreux champs d'expérience proposés par l'Institut Ampélologique peuvent nous fournir des renseignements très considérables sur les points les plus importants signalés jusqu'à pré-

sent: sur l'époque d'apparition des maladies d'après les régions et d'après les cépages, sur la susceptibilité des cépages, sur J'époque d'infection, sur la durée d'incubation etc.

On pourrait faciliter singulièrement le traitement dans les régions vinicoles si l'on répartissait les régions viticoles de cette façon.

Les stations d'observation élevées dans les vignobles de pro- Adnce pourraient signaler, par l'analyse de l'air ou l'examen continuel des vignes, la première apparition des maladies, et avertir dans le rayon soumis à leur œntrôle, du moment où Pan doit commencer le traitement.