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Dans ces expériences, il n'y a pas eu de mélange laissé par les chevaux. Il est vrai qu'en passant de la ration d'entretien à la ration de travail, le cheval, pendant les premiers jours, ne consommait pas intégralement cette dernière ration ; mais après 8 à 10 jours, il ingérait la totalité des fourrages qui lui étaient donnés; de plus, il a toujours consommé dans le courant des essais le mélange qu'il avait hissé au début et qui a été ajouté à la ration.

D ne nous pas été possible de recueillir les excréments des chevaux au travail. Nous ne possédons pour eux que leur variation de poids journalière et les quantités d'eau qu'ils ont bue. En ce qui concerne les chevaux au repos, indépendamment de leur poids et de l'eau bue qui ont été notés, nous avons recueilli et analysé leurs leces, afin de pouvoir déterminer le coefficient d'utilisation des rations d'entretien. Tous les résultats sont consignés dans les tableaux Là LXII (voir 2" Mémoire, p. 93 à 116). Nous y renverrons les lecteurs désireux d'avoir sous les veux tous les chiffres de nos essais : les résumés que l'on trouvera plus loin suffiront pour donner une idée exacte des résultats moyens dont les éléments journaliers figurent dans ces tableaux.