PREMIÈRE PARTIE
PRINCIPES D’HORTICULTURE
De l’influence de la chaleur sur les plantes.
§. 64. Les cercles polaires limitent l’empire de l’horticulture ; les zones qui s’étendent entre les cercles arctique et antarctique , sont soumises à ses lois.
En poursuivant le tracé des lignes isothermes de — 5° , de — 10° et de — 15° les météorologistes sont arrivés à cette curieuse conséquence que ces courbes n’embrassent plus le tour de la terre ; mais elles forment dans chaque continent deux systèmes de courbes concentriques. Evidemment, au centre de ces deux systèmes le froid augmente , de sorte qu’au lieu d’avoir un seul pôle froid qui coïnciderait avec le pôle de rotation de la terre , il y a en définitive deux pôles froids placés à distance du pôle de rotation ou du pôle géographique. L’un de ces pôles est situé au nord du détroit de Barrow , en Amérique, l’autre se trouve près du cap Taimura, en Sibérie. H est très difficile de fixer exactement la position de ces pôles. Berghaus assigne à l’un une température de — 19°, 7, et à l’autre — 17°, 2.
La végétation ne cesse pas, passé le cercle pôlaire. Weddel a trouvé la mer libre par le 74e degré de lat. S. Forster dit qu’en plein été les montagnes de la côte de la Nouvelle Géorgie, sont couvertes de neige jusqu’au bord de la mer. Là où elle se fond et où la terre se dénude, Cook trouva une mousse , et Forster Y Ancistrum decumbens et le Dactylis glomerata. Weddel qui a visité cette île en une autre occasion, y a trouvé de l’herbe haute de 6 décimètres et une grande quantité de plantes antiscorbutiques , probablement des crucifères. Dans la Nouvelle-Ecosse du sud il y a encore une graminée et un lichen ; c’est le dernier soupir de la végétation : l’horticulture a cessé d’exister bien avant cette limite, Kasan est, pensons-nous, la dernière ville du côté du pôle qui possède un jardin botanique , du reste assez riche en espèces si nous en jugeons par le catalogue de graines. Nous avons
T. III. Juiu.et.
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eu aussi, il y a deux ans, des détails intéressants sur les jardinets d’Archangel, ville située sur les bords de la mer Blanche, à 165 lieues nord-est de St. Pétersbourg. On peut donc regarder les cercles pôlaires comme limitant l’empire de l’horticulture. Mais évidemment toutes les zones de la terre comprises entre ces deux cercles arctique et antarctique, sont soumises à ses lois, car partout où la végétation compte plusieurs plantes différentes et où l’introduction d’autres espèces est possible, le jardin peut exister et partant la science et l’art doivent y exercer leur domination.
Article III. — De la température de l’ atmosphère en tant que trop haute et de son influence sur la végétation.
Dans les paragraphes 30 à 48 , nous avons examiné successivement les effets de la température de l’atmosphère alors qu’elle descend au point de geler soit quelques parties des plantes, soit les plantes entières; nous avions étudié ainsi les lois de la physique que le cultivateur doit avoir sans cesse présent à l’esprit pour régler les opérations et arriver à son but.
Du § 40 au § 64 , nous avons exposé les lois générales de la météorologie telle que cette science intéressante est actuellement connue , en tant que ces lois ont trait à la température de l’atmosphère et aux causes qui la modifient. Déjà, dans cet exposé, quoique la plupart des faits eussent rapport à la diminution trop grande de la chaleur, il a été parlé de plusieurs cas où la chaleur était considérée comme élevée , notamment en ce qui regarde la température de l’équateur. Cependant, nous n’avons pu jusqu’à cette heure , exposer les résultats qu’apporte à la végétation une température proportionnellement trop forte, trop élevée, et quoiqu’en général, l’art des cultures dans nos climats ait bien plus d’intérêt à s’opposer aux effets du froid, il n’en est pas moins vrai que les chaleurs accidentelles que nous éprouvons de temps à autre, et la construction des serres destinées précisément à réaliser les conditions des climats plus chauds, nécessitent de la part de l’horticulteur surtout , des connaissances précises sur les effets qu’exercent ces hauts degrés de température
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sur les phénomènes vitaux des plantes. Nous avons donc été obligés de former un article particulier de l’étude de ces influences.
§. 65. Une température trop élevée excite la végétation , augmente les fonctions et finit par les détruire par l'excès même de leur exercice. La physiologie des plantes prouve que l’absorption du liquide qui entre dans l’organisme et prend le nom de sève, augmente à mesure qu’entre certaines limites la chaleur augmente elle-même. On explique ce fait d’une part parce que l’augmentation de la chaleur accélère l’évaporation ou la transpiration des feuilles, et d’une autre, parce que la chaleur elle-même est un excitant des forces vitales. Le premier fait ne saurait se nier , le second n’est pas aussi clair à démontrer directement ; mais la conséquence globale , à savoir que la chaleur augmente l’absorption , est hors de toute contestation.
De même, quand la sève monte dans le végétal, elle marche plus vite et se distribue mieux et plus uniformément aux organes où elle est nécessaire, lorsque la chaleur vient à son secours. On dit encore que l’émanation aqueuse des feuilles est ici une cause qui subsidiairement, par le vide qu’elle occasionne dans les vaisseaux , agit mécaniquement sur l’ascension de la sève qui alors monte plus rapidement par l’effet de la pesanteur de l’atmosphère agissant sur les spongioles des plantes. Il est infiniment probable que si des expériences délicates et précises étaient faites sur ce sujet , on trouverait que cette cause mécanique n’agit pas seule et que la vitalité des vaisseaux séveux (pleurenchyme) y est pour beaucoup, puisqu’un bois mort n’absorbe que peu ou point et que dans les expériences du docteur Bouchery sur l’injection des bois, il est démontré que les souches à l’état de vie se pénètrent mieux que des souches mortes. La chaleur est encore ici un excitant de l’ascension de la sève.
Quant à l’émanation aqueuse des feuilles , il est évident que la chaleur l’excite, ne fut-ce que par un effet même de la formation des vapeurs par l’action de la chaleur; mais il y a plus; les stomates doivent être considérés comme des organes à la fois d’inhalation et d’exhalation. Ces stomates sont des appareils extrêmement excitables et très mobiles. Il est donc rationnel de croire que la chaleur, toujours entre certaines limites, provoque leur ouverture et partant l’émanation aqueuse doit s’augmenter par la chaleur. Nous avons
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soumis des hellébores , des aloës , des feuilles de lis à une combustion charbonnante et nous avons examiné ensuite les formes que les organes avaient prises, réduits comme ils étaient à l’état de charbon. Les stomates encore très visibles se montraient ouverts. On me dira que cette expérience prouve peu au sujet de ce qui nous occupe en ce moment. Sans doute que des recherches faites directement sur l’état des stomates dans des plantes vivantes , soumises à des degrés de chaleur successivement plus élevés, en diraient davantage, mais que nous ne sachions, la science n’en possède pas de semblables. Quand on réfléchit que sur un pouce carré de la face inférieure d’une feuille de lilas , il existe 160,000 de ces bouches par où, en définitive, l’exhalation est aussi facile que l’inhalation, comme par notre bouche humaine, on doit pouvoir facilement se faire une idée de l’effet de la chaleur sur l’émanation aqueuse des plantes.
La respiration dépend plus de la lumière que de la chaleur, du moins les faits acquis conduisent à cette conclusion , mais comme dans l’ordre naturel, les rayons solaires sont à la fois la source de la lumière et de la chaleur, on n’a point fait de recherches pour savoir ce qui appartient à l’un et à l’autre de ces agents. On dit bien qu’à température égale la respiration cesse à l’obscurité et se réprend à la lumière, mais d’une autre part, des expériences laites sous l’influence des rayons colorés du spectre, prouvent que sous des qualités luminiques identiques , le vert des feuilles s’est formé là où la chaleur était plus grande , notamment sous le rayon rouge. La question n’est pas suffisamment éclaircie. Pour la pratique des cultures, il y a une autre considération à faire valoir. L’ébourgeonnement , qui n'est en réalité qu’un développement de feuilles, se fait surtout sous l’influence d’une chaleur croissante et ce phénomène est, comme on lésait, celui de la plus grande activité dans l’acte respirateur. Subsidiairement, on peut donc regarder le calorique comme un excitant de la respiration.
Que l’on regarde le latex comme circulant de lui-même et en vertu de sa vitalité , comme le veut M. Schultz; que l’on regarde ce fluide , à la manière de M. Mohl , comme mobile par le défaut d’un équilibre stable qui ne peut exister dans les différentes parties de l’organisme , n’importe, toujours est-il qu’il y a une circulation dans les plantes, un transport d’un fluide , qu’il soit à globules ou à vésicules ou à
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bulles, toutes ces discussions n’y font rien. Or, ce phénomène, celte circulation s’augmente avec la température, diminue avec sa diminution et cesse même d’exister lorsque la température se rapproche de — 15 à 20° R dans \' Acer plalanoïdes, tandis que dans ces mêmes branches placées dans une chambre chauffée de -j- 1 0 à — {— 12° R. ce mouvement de translation recommençait. De plus, quand la mort arrivée par le froid avait frappé des branches de cet Acer , du Rlms tiphynum et du Morus alba, leur séjour dans un lieu chauffé de 15 à 20° R., ne rétablissait pas la circulation; preuve que ce phénomène est bien vital (’). Néanmoins, M. Schultz regarde la chaleur, non comme l’unique cause de ce mouvement, mais comme une cause extérieure n’agissant pas immédiatement, mais influant médiatement comme un stimulant sur la plante, comme une cause enfin qui modifie l’excitabilité végétale.
Chaque fois qu’un nouvel organe se forme dans un végétal ou qu’un organe formé grandit, augmente de volume, donc chaque fois qu’il y a développement de feuilles, de bourgeons, de fleurs, de fruits, de graines, etc., enfin dans ce mouvement incessant qui caractérise la végétation active, on voit les cellules du tissu cellulaire soumises à un état d’orgasme qui se traduit aux yeux par un mouvement cyclosique, une rotation des particules, des globules, des huiles, des corps quelconques que ces cellules contiennent. L’intus-susception, cette dernière cause de la nutrition , a lieu alors et cette fonction qui est, en dernière analyse, l’assimilation des parties fixées parla respiration et la circulation dans la plante , devient la cause immédiate de l’état de santé des végétaux. Or , dans toutes nos recherches sur cette matière nous avons toujours reconnu que sous une chaleur appropriée, notamment de 18 à 25° et même à 30° G., ce mouvement rotatoire du contenu des cellules se manifestait. 11 est facile à observer dans la maturation des fruits , alors que ce phénomène a lieu , on le voit dans les organes floraux alors que l’orgasme sexuel agit; on le voit encore dans la pleine et entière respiration des organes floraux tégumentaires , comme le calice, la corolle; on l’observe dans les jeunes feuilles , dans les jeunes racines des plantes aquatiques où ces
(I) Schultz. Sur la circulation. Paris, 1839. p. 70.
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organes sont faciles à soumettre à l’observation ; on le voit entin dans tous les cas où l’activité de la vie s’est emparée de quelque organisme.
La chaleur du reste, agit dans la nutrition des plantes d’une manière chimique. C’est là une des plus belles découvertes dues au talent de M. Payen. La fécule est, comme on sait, insoluble par elle-même ‘dans la sève ou le suc intra-cellulaire, mais à l’époque de la germination, de lebourgeonnement, ou de la pousse des tubercules, la fécule accumulée dans les cellules des graines, dans la moelle des bourgeons ou au-dessous des yeux des tubercules, se transforme en dextrine soluble par l’effet de la formation de la diastase qui se développe au détriment de la fécule elle-même. De plus , la dextrine se change en sucre et les jeunes organes des plantes s’en nourrissent. A la température de la glace fondante, 12 parties de diastase produisent en 24 heures 11 parties de sucre sur 100 de fécule. A 20° ces 12 parties en produisent 77 et si la température s’élève de 70 à 80°, la diastase dissout 5000 fois son poids de fécule. Les plantes ne sont point soumises à ce haut degré de chaleur, mais on voit qu’à la température où la végétation prospère, la quantité de fécule qui peut se dissoudre par la diastase, formée sous l’empire même de la végétation , suffit pour faire développer les plantes et que celles-ci auront une augmentation de végétation à mesure même que cette chaleur augmente.
La sécrétion , cette fonction en vertu de laquelle des substances sont élaborées dans des organes glanduleux hors du fluide général, s’augmente aussi par la chaleur. On le voit manifestement sur les glandes des phvllodes, sur les glandes des passitlores qui ne sont mouillées que lorsqu’il fait chaud. Le fluide nectarien ne se développe que sous une température appropriée. Chaque fois que les orchidées n’éprouvent pas l’influence de la haute température sous laquelle elles croissent naturellement, on ne voit point soudre leur nectar ordinairement si abondant et si attractif pour les insectes qui doivent servir à la fécondation de leurs fleurs. Nous avons observé que dans les printemps froids la Fritillaire impériale a bien moins de nectar que dans les printemps chauds. Ceux qui élèvent les abeilles savent par expérience l’influence de la chaleur sur la sécrétion du nectar des fleurs. 11 n’y a pas d’hor-
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ticulteur qui n’ait observé dans la pousse des énormes feuilles des Zamia, des Cycas, etc., que lorsque ces plantes sont soumises à la haute température des haches chaudes, il se fait sur certains points, tantôt sur les feuilles , tantôt au centre des bourgeons ouverts , une sécrétion plus ou moins abondante de gomme. Si la chaleur de ces bâches est moindre, la sortie de ces amas de gomme se fait moins aussi, de sorte qu’un grand nombre de phénomènes nous prouve la haute influence de la chaleur sur la sécrétion en général.
Tout le monde sait qu’il faut une certaine chaleur pour faire ouvrir les fleurs, donner aux organes sexuels leur pouvoir vivificateur , aux fruits leur maturité et aux graines leur qualité germinative. Ce que plusieurs observateurs, et notamment Hubert, De Saussure, De Candolle, et dans ces derniers temps, MM. Van Beek, Bergsma, De Vriese et Dutrochet , ont constaté pour le dégagement de la chaleur chez les aroïdées, a fait penser que toutes les fleurs dégageaient du calorique à l'époque de leur anthèse. Il est vrai que d’après les recherches de Dutrochet, cette chaleur ne serait que de 3 ou 4 dixièmes de degré et parfois de quelques centièmes de degré seulement; mais déjà les expériences faites à la fin du siècle dernier pour déterminer les degrés de chaleur extérieure auxquels les plantes doivent être soumises pour fleurir , et les nouvelles recherches sur cette matière, continuées par M. Quetelet , ont fait aboutir au résultat que chaque plante a besoin pour fleurir de l’influence continuée et progressive d’une certaine quantité de chaleur. Nous parlerons dans une autre occasion de ce fait en le précisant. Pour le moment il nous suffit de constater que le besoin de la chaleur est ici nécessaire , absolument comme il l’est pour amener les fruits et les graines à l’état d’une parfaite maturité.
La germination exige de même une certaine température , et les horticulteurs savent que plusieurs graines ne germent que pour autant qu’on les soumet à la chaleur de la tannée dans une hache chaude. Les anglais ont même reconnu que des insuccès attendent ceux qui ne chauffent pas directement la terre où ils cultivent les plantes intertropicales. Ils ont donné à cette chaleur le nom expressif de bottom-heat ou chaleur du dessous } chaleur du fond, pour dire par là que cette chaleur était des plus nécessaires , comme la chaleur
PIUXCIPES D’HORTICULTURE.
intérieure du corps anim.il l’est pour la santé et le bien-être des animaux à sang chaud.
On voit par cette rapide récapitulation des fonctions de la plante vivante, que le calorique est un des plus grands stimulants nécessaires à l'accomplissement des fonctions. Il le devient même pour plusieurs d’entre elles qui sans lui s'exécutent sous l'influence d’autres causes. Ainsi, Meyen et nous-mème, nous avons démontré que plusieurs fleurs mobiles ordinairement à la suite d’excitations mécaniques, se meuvent spontanément lorsque latmosphère où elles vivent, est suffisamment chauffé. Les Stylidium montrent ce fait évidemment. Lorsque la température de la serre n’est pas élevée, il faut exciter la colonne par un attouchement quelconque , pour la rejeter brusquement de l’autre côté de la fleur ; mais lorsque la chaleur de l’air est suffisante , ce mouvement en soubresaut s’exécute spontanément et sans autre excitation préalable que la chaleur elle-même. Nous avons vu la même circonstance arriver pour le mouvement du style des Goldfussia. Nos recherches se sont bornées aux plantes dont les organes reproducteurs sont moliles , mais Meyen a vu des faits analogues pour les végétaux à feuilles mobiles. Tout concourt donc à nous montrer la chaleur comme étant un des agents les plus efficaces de l’excitabilité dans laquelle la vie elle-même se confond.
Nous avons vu dans l’article II que la végétation ne dépasse guère le cercle polaire, aux températures moyennes de — 10° et de — 15°. D’un autre côté elle arrive à son maximum de développement sous l’équateur dont la température moyenne est de 27°, 53. C’est donc entre ces deux limites que se trouvent dans l’état actuel du globe , les températures moyennes nécessaires pour donner à la vie végétale l’exercice de toutes les fonctions qui la caractérisent. Au-delà de cette chaleur de 27° nous voyons en effet beaucoup de plantes dans nos serres souffrir, languir et mourir. Il y a sans doute des exceptions dont nous allons nous occuper , pour examiner ensuite un à un les effets qu’occasionne sur les plantes une chaleur trop forte pour leur nature.
{La suite au prochain numéro.)
Azalea ledif'olia. var. Ainbrosii.
SECONDE PARTIE
RHODODENDRON (AZALEA) LEDIFOLIUM. DeC. Var. AMBROSII.
(Rosnge [Azalée]. Var. d’Amhroisc.)
Classe . Ordre.
DÉCANDRIE. MONOGYNIE.
Tribu.
RnOBODENDRÉES.
(Voir pour la description du genre et de l’espèce, T. I , pag. 191.)
La belle variété que nous publions aujourd’hui , est le produit d’une fécondation de Y A. indica phœnicea par le pollen de Y A. Smithii coccinea , opérée en 1840 par M. Joseph Delplace , jardinier de M. J.-A. Verplancke, amateur, qui vient d’en céder toute l’édition à M. Alexandre Verschaffelt. Cet horticulteur distingué a attaché à cette plante le nom de son fils aîné.
Par la forme et le coloris de sa fleur, cet Azalea se range au premier rang des belles variétés produites depuis longtemps. La plante forme un buisson très touffu , son feuillage vert contraste très bien avec la couleur si riche des fleurs. La planche que nous en donnons, permettra mieux déjuger du mérite de cette plante que la description que nous pourrions en faire.
Comme toutes ses congénères, cette variété doit se propager par boutures ou par greffes , ce dernier procédé est préférable ; la greffe s’opère en mars ou en juillet sur des sujets d 'Azalea phœnicea et l’on suit le même procédé que pour la culture des camellias, c’est-à-dire , on les couvre d’une cloche et on les place dans une couche un peu chaude. Si l’on greffe en hiver, les sujets ne demandent qu’à être arrosés deux ou trois fois, mais l’été et surtout quand au lieu de les plonger dans du tan ou de la sciure de bois, on les met sur les tablettes du devant de la serre, il faut les arroser plus souvent. La reprise se T. III. 32
250 RHODODENDRON (AZALEA) LEDIFOLIUM. Dr.C. Vau. AMBROSII.
fait en quatre ou cinq semaines, après quoi on peut les découvrir et les accoutumer insensiblement à l’air. Si pour les greffes faites en mars, on les met encore la même année en pleine terre, on en obtiendra de bons sujets qui parfois donnent des (leurs l’année suivante, de sorte qu’à la deuxième année l’amateur peut jouir de ses nouvelles variétés. Pour les plantes mises en pleine terre l’été, il faut prendre un peu plus de précautions en automne que pour celles cultivées en pots. Il faut après le rempottage de celles-là, les mettre à l’ombre pendant quelque temps et l’hiver les placer le plus près du jour possible pour empêcher la chute de leurs feuilles.
D. Spae.
De nouveaux renseignements sur l’utilité du genre Rhododendron, ont été publiés depuis peu par les botanistes et entre autres par le D1' Lindley, dans son Vegetable kingdom de l’année dernière (1846). Ainsi , il est avéré aujourd’hui que les Indiens habitant les collines où prospère le Rhododendron arboreum , se font une nourriture de ses fleurs qu’ils convertissent en une gelée que les voyageurs européens ont assez en estime. Ce fait est d’autant plus remarquable que les différentes espèces du genre des Rosages , dont les propriétés sont connues , ne brillent pas par des qualités bienfaisantes. C’est tout le contraire, les unes sont astringentes, les autres narcotiques, celles-ci sont employées dans le traitement de vieux rhumatismes chroniques et tenaces, celles-là empoisonnent le miel, etc. Il est donc intéressant de pouvoir citer l’élégant Rosage en arbre parmi les plantes culinaires. Mn.
CAMELLIA JAPONICA Linn. vau. AME K IC AN A.
Classe.
MONAÜEL1MI1E.
Ordre.
l’OLYANDKI E.
Famille IValurelle.
TERNSTROMIACÉES.
CAMELLIÉES.
(Pour la description du genre et de l’espèce, voyez T. 1, pag. 50 )
La belle variété connue sous le nom d’Americana a été obtenue par M. Dunloop, et mise dans le commerce à la fin de 1841, par M. Benoit Boll, successeur de M. Smith, à Renynck , près de Philadelphie. Ce fut le premier novembre de la même année que les premières plantes furent reçues dans le pays par M. L. Van Geersdaele, qui à cause de leur grande beauté, les a considérablement multipliées et en a enrichi les premières collections des amateurs de Belgique. Ce camellia est trop peu connu pour que nous ne nous empressions pas d’en donner le dessin , quoique notre planche ne peut donner qu’une faible idée de la beauté et de la délicatesse de cette fleur. Elle a été faite d’après un individu que nous a communiqué M. B. Boddaert, de Tronchiennes.
M. l’abbé Berlèse , dans sa monographie des camellias, p. 121, assigne à cette variété les caractères suivants :
u Feuilles de 60 millimètres de large sur 123 de long, ovales « arrondies, peu acuminées , légèrement dentées, un peu recoquil- « lées et réfléchies, d’un vert luisant; bouton ovale-oblong , un peu « pointu au sommet , à écailles vertes ; fleur de dix centimètres de « diamètre, pleine, rénonculiforme , rose-blanc incarnat, d’une « délicatesse impossible à décrire, avec des lignes d’un rose plus « intense que le fond ; pétales de la circonférence sur six ou sept « rangs , presque tous de la même forme , arrondis , amples ,
« nombreux, en coupe , entiers , minces , transparents , marginés de « blanc rosé , tous imbriqués régulièrement d’un bout à l'autre de
CAMELL1A JAPOMICA Linn. Vab. AMERICANA.
« la circonférence. La corolle est en coupe : lorsqu’elle n’est pas tout- « à-fait épanouie, on la prendrait pour celle d’une rose thé. » Malgré le nombre si élevé de variétés cultivées aujourd’hui, celle-ci en est une indispensable à toute collection bien choisie ; par sa forme et son coloris , elle se distingue tout-à-fait des autres fleurs à fond blanc strié et ponctué, et a le plus d’analogie avec la variété nommée Duchesse d’Orléans. On la rencontre chez tous les horticulteurs et nous la recommandons vivement aux amateurs qui ne la possèdent pas encore. D. Spae.
Four avoir des camellias en (leur pendant six ou huit mois de l’année, il est seulement nécessaire de posséder des pieds sains et de bonne venue et de n’employer d’autres moyens que ceux qui peuvent les maintenir dans cet état permanent de bonne santé. En d’autres termes , il est essentiel que depuis la première fois qu’ils ont fleuri , ils aient toujours été soumis à une culture forcée, si on le veut, mais graduelle et non épuisante. Une mesure fort importante est qu’après la floraison , la pousse annuelle soit facilitée et favorisée par les soins du cultivateur. Pour jouir l’hiver des Heurs de camellia, depuis décembre ou janvier jusqu’en mai, ou même depuis octobre jusqu’en mai, l’attention doit se porter sur la pousse de l’été et il faut la favoriser par l’ombre , l’air, l’arrosement convenable, la taille raisonnée : tout est là. Tout autre moyen indiqué se rapproche plus ou moins du charlatanisme. Le Magazine of liolany prétend même qu’avec ces principes bien réalisés en pratique, l’expérience prouve qu’on peut avoir bon nombre de camellias en Heur, d’août à avril ou mai. La Heur naturellement se développe en hiver, d’autant plus tard, que la pousse d’été est plus automnale et vice versa. Mn.
Deutzia slaininca. H. Br:
DEUTZIA ST AMINE A. K. Hit.
(JDeutzié Staminée.)
Classe.