Farine fine de millet rouge. — Pot ke do. — Tonkin

92. Triticum vulgare ; blé de Cao-bang. :— Graminées. — Tonkin.

Le blé, dans le Territoire militaire de Cao-bang, vient assez bien dans la région de Trung-khanh-phu, ainsi que dans la région chinoise voisine. La récolte annuelle est d'environ 100 quintaux. On fait avec la farine du pain assez bon, quoique les procédés de mouture soient imparfaits.

Dans le Yen-bay, la culture du blé n’a donné que de médiocres résultats, en raison de l’humidité du climat, surtout lors de la floraison et de la maturation du grain. Le maïs, au contraire réussit.