Garyota urens ; fécule de sagou. —— Bot moc. — Tonkin

Tandis que, d’après Magalon, le Caryota mitis est plutôt une espèce de Cochinchine, le Caryota urens, plus largement répandu à travers l’Indochine, est le cay moc du Tonkin. Il est donc vraisemblable que, si la moelle et la fécule en collection appartiennent à un Caryota — ce que le

manque de fécules-types nous empêche de contrôler, — l'espèce productrice soit ce C. urens.

On appelle sagous ou fécules de sagou, d’une façon générale, les fécules extraites de la moelle des troncs des Palmiers ou des Cycadacées, mais le sagon ordinaire du commerce est, plus particulièrement, la fécule provenant des troncs des Metroxylon de Malaisie et de l’Asie méridionale.

Les Metroxylon Sagus et Rumphii existant bien en Indochine (le M. Sagus dans le Sud et le M. Rumphii au Tonkin), certaines fécules des collections du Musée auraient parfaitement pu être, comme l’indiquait l’étiquetage, de ces sagous de Metroxylon; en réalité, c’étaient bien des sagous, mais d’un autre genre, car ils ne présentaient pas, à l’examen microscopique, les formes en cloche régulière ou déformée qu’on trouve dans ces fécules de Metroxylon.