Paddy de saison sèche (srou prang). — Cambodge

La sorte exposée est un mélange de paddy à balles brun rouge et de paddy à balles jaune clair, avec grains blancs.

Les Cambodgiens distinguent deux grandes catégories de riz, au point de vue cultural : les riz de la saison des pluies, ou riz de rizières (srou sri), qui sont cultivés comme en Cochinchine ; et les riz de la saison sèche (srou prang), dont la récolte a lieu en mars et avril, et qui sont cultivés seulement par les riverains, soit des fleuves, soit des marais de l’intérieur.

INDOCHINE dr

Autre échantillon de srou prang en collection : srou khlea ronnal.

26. Riz blanc, dit angkar srou sar. — Cambodge. 27. Riz blanc, dit angkar srou neang menh. —(ambodge.