Fruits d'arachides. — Zéqumineuses

L'arachide, ou pistache de terre, est cultivée et subspontanée à la Réunion.

210. Huile des graines de Momordica Charantia. — Cucurbitacées.

La margose, d'origine asiatique, est cultivée et subspontanée à la Réunion. Le fruit est consommé non mûr de diverses manières, mais est très amer et doit être soumis à une ébullition prolongée dans l’eau. On peut le manger comme hors-d'œuvre, à la façon des concombres, après l'avoir laissé dégorger pendant quelque temps dans du gros sel. Les graines sont très oléagineuses.

211. Corps gras et dérivés de Momordica Balsamina. — Cucurbitacées.