BOUILLON VEGETAL DE MER

Pommes de terre } de chaque

Carottes onces Navets

Fèves ! de chaque 1 once Pois secs

Eau : 1 pinte

Faire bouillir pendant 8 heures. Lais.

ser tiédir et ramener la quantité de liquide à une pinte en ajoutant ce qu'il faut d’eau bouillie. Couler, à travers une mousseline très Propre et ajouter une pe.

tite cuillerée à thé de sel de cuisine, Conserver dans un récipient qu’on plonge dans une chaudière d’eau glacée. Ne pas €n garder plus que 24 hrs.

BOUILLON DE CEREALES

(ComBv-SPRINGER)

Blé

Orge

Avoine . à De chaque 2 Seigle Î cuillèrées à Blé d'Inde concassé | soupe Fèves J

Eau : 3 pintes, Même préparation que pour la formule précédente.

Après 12 à 24 heures de diète à l’eau et même sans diète À l'eau préalable on | SOmmence à donner l’un ou l’autre ou

l’un et l’autre des bouillons. Après sédation de la plupart des symptômes diarrhéiques, au lieu de revenir au lait trop vite, on ménagera ‘ un régime de transition ” en faisant des bouillies aux farines js de blé, riz, tapioca, sagou, etc qu’on delayera avec ces bouillons, en portant au feu comme pour toutes les bouillies.

4 Six à huit cuillerées de bouillon de- — layeront 1 à 2 cuillerées de farines.

ut On peut se servir de ces bouillons, au lieu d'eau bouillie pour le coupage du sd lait.

Ajoutons que ces bouillons ont aussi à Fe leur crédit beaucoup de succès dans les diarrhées aigues et autres maladies dé-

| phosphatisantes de l'adulte.

La plupart des enfants aiment le goût

| de ces bouillons. Quelques uns les préfèrent légèrement sucrés.

Ce régime’ féculent sera institué rarement chez les bébés fortunés nourtis au sein, parce qu’ils n’en ont pas besoin, n'ayant pas plus de diarrhées que d’antres accidents.

I1 leur sera précieux, toutefois,’si on « le malheur et la coupable imprudence de le sevrer pendant les mois de chaleurs de l'été.

Ilsauvera des miliers d'existence, au trement perdues, dans la classe des pat