III. Constructions destinées a transformer les récoltes

Boulangeries. Fournil, pétrin, four, leurs dimensions, fours circulaires,

elliptiques 369

Cuisines 372

Distilleries et Féculeries. . ibid.

Laiteries. Dispositions diverses des laiteries ibid.

Vendangeoirs, Caves, Celliers 374

IV. Constructions destinées a recueillir, emmagasiner ou perdre les

eaux 376

Sources. Fontaines , Puits 377

Réservoirs. Viviers, mares, bassins, citernes-liltres, vénitiennes. ... 381

Abreuvoirs à eau courante 387

Puisard. Cloaque , boitout , puits perdu ou absorbant 388

V. Constructions destinées a recueillir et conserver les engrais de

LA FERME. 390

TABLE SOMMAIRE DES CHAPITRES. 499

Pages.

Généralités ibid.

Rigoles d’écoulement ' 392

PURINIÈRES ibid.

Abris pour fumiers . . 393

Latrines. Fosses fixes, mobiles, en plein air 394