L'art de se nourrrr

Le Matin, Paris, 95° a., 17 fév. 1908, in-fol., p. 1.

8. Faut-il boire du vin? Faut-il préférer la bière ou le cidre?

On peut, au besoin, se priver de liqueurs alcooliques; mais de tout temps et partout l’homme les a recherchées. Elles répondent à un besoin réel, celui d’y trouver un stimulant permettant un effort momentané supérieur à l'effort ordinaire. De ces liqueurs, le vin est préférable à prix égal. La bière et le cidre sont des liqueurs frordes, c'est-à-dire qui ne stimulent pas assez l'estomac et les forces et qui poussent à la consommation, après ou entre les repas, de /’alcool en nature. L’alcoolisme est pour ainsi dire inconnu dans les pays vinicoles. La bière engraisse, empâte et pousse à boire; le cidre est souvent mélangé de poiré qui irrite les centres nerveux. A. G.

L'Hygiène, Paris, {"° a., n° 1, 6 déc. 1909, in-4, p. 12-15. — R V VR, t. 32, 23 déc. 1909, p. 701-706.

4. Sur le 11° Congrès international pour la Répression des fraudes concernant les denrées alimentaires et les produits pharmaceutiques.

Rapport fait par M. À. GauriEr, en qualité de Délégué par l’Académie des Sciences à ce Congrès, qui s’est réuni à Paris du 18 au 23 octobre 1909.

CR, t. 149, 26 oct. 1909, p. 658-660.