LES MOUTONS D'ASIE
cd Friti Wœlcker & câugujte éMarteroy.
Monselet a chanté les vertus du cochon Dans des vers dont Servas garde encor la mémoire ; Son porc, de saint Antoine a partagé la gloire, Et nous fîmes pour lui sauter plus d'un bouchon.
Il s'agit aujourd'hui de plus noble pitance, Et je veux, imitant le roi du feuilleton.
Célébrer à mon tour les hauts faits du mouton. Dut le porc, contre moi, formuler une instance.
Je suis prêt à répondre à l'utile animal Pour lequel j'ai, d'ailleurs, une tendresse extrême, Qu'avant son compagnon, le doux Jésus lui-même, Pour symbole sacré choisit l'agneau pascal.
Le mouton, mes amis, aux premiers jours du monde, Fut le mets favori des hommes et des dieux; On en mangeait sur terre; on en mangeait aux cieux; Eve, après le serpent, fila sa laine blonde.
Cette laine solide et légère à la fois, Des antiques pasteurs couvrait la rude échine ; Les femmes s'en servaient pour voiler leur poitrine, Et, teinte dans la pourpre, elle habillait les rois.
Pénélope, au milieu des galants qui, fous d'elle. Croyant son époux mort exaltaient ses beautés. En brodant en usa de telles quantités, Qu'Ulysse revenu, se trouva sans flanelle.
Dans ces temps primitifs que Ton nous vante encor. Les moutons éclipsaient les gloires les plus hautes, A tel point que Jason guidant les Argonautes, S'en fut d'un vieux bélier voler la toison d*or.
En Espagne où Jason a laissé maint émule, Le mouton pend au cou de plus d'un hidalgo Qui passe indifférent au bruit du fandango, Plus fier qu'un pape ancien cheminant sur sa mule.
Mais c'est assez parler ici du vieux Jason Dont nous connaissons tous la campagne superbe. Revenons aux agneaux qui, des prés tondant l'herbe, S'engraissent au soleil sans souci du blason.
Suivons-les, quand gourmands, ils ont fait places nettes Et, que dodus à point, sous les crocs du mâtin, Ils vont, trottant menu, vers notre vieux Pantin A notre dent vorace offrir leurs côtelettes.
C'est là qu'il faut les voir se pressant et bêlant, — Du peuple routinier image trop fidèle — Vers le sombre abattoir se ruant pêle-mêle.
Naïfs, au long couteau présenter leur cou blanc.
Dans l'immense charnier les races se confondent. Champenois, Berrichons, Beaucerons, Danubiens, Valaques, Allemands, Hongrois, Autrichiens, Ont toujours trouvé là des bras qui leur répondent ;
Et bien avant que Paubc ait rosé nos clochers, A rheure où Monselet qu'en riant j'accompagne, Me récite des vers, fines fleurs du Champagne, Le mouton va fleurir le marbre des bouchers.
L'épaule à la chair ferme et la poitrine grasse Près des rognons brunis, se pavanent gaîment ; La selle rose et tendre appelle le gourmand, Pendant que le gigot, fier, au croc se prélasse.
Ainsi que le cochon — j'en appelle à vous tous — Le mouton n'a-t-il pas droit à la poésie ?
Surtout quand il a fait le voyage d'Asie Et que deux bons amis l'ont fait rôtir pour nous.
Chantons-le donc, messieurs, ce soir, à grand orchestre, Ce mouton descendant des troupeaux d'Abraham, Car s'il paît à cette heure au pays de l'Islam, En droite ligne il vient du paradis terrestre.
^^^Si
23o ARTISTE ET CITOYEN
