ARROCHE

Bonne-Dame, Belle-Dame.

L’Arroche n’est pas à proprement parler une plante médicinale, c’est-à-dire que ses propriétés, quoiqu’on ait prétendu que ses fruits étaient éméto-cathartiques, se bornent à la faire employer dans la préparation du bouillon aux herbes, qu’il est d'usage de prendre à la suite des purgatifs,

De ce bouillon aux herbes, plus usité à la campagne qu’à la ville, les formules sont nombreuses et variées. Nous donnons ici celle de l’ancien Codex quoique l’Arroche n’y figure pas, mais elle y peut sans inconvénient remplacer la Carde ou la Poirée :

Feuilles d’Oseille. . . . . . . 425 gr ne où ÉAMUB:: . | 60 gr

— de Poirée. . . , . . : 30 gr

— de Cerfeuil, . , . . . 30 gr Ne en 1250 gr

Faire cuire et ajouter :

Sel de cuisine et beurre frais : 20 gr. de.chaque.

Les feuilles sont émollientes et peuvent être employées comme Cataplasmes; on les à également recommandées, en raison de leur largeur, pour le pansement des vésicatoires et des cautères. Là encore elles remplacent avantageusement les feuilles de Poirée, dont elles n’ont pas les nervures épaisses et saillantes. On peut aussi les mêler à l’Oseille pour l'alimentation et les consommer comme succédanées de l'Epinard. C’est l’Epinard des châteaux d'autrefois.

L’Arroche est fréquemment cultivée sous plusieurs formes, dont une à feuilles et à tiges rouges.

Artichaut, voir partie II, N° 160.

Asperge, —,. —. .Jl.. N° 461.

Aspérule odorante, — - II, N° 162.

Rae

RME, qe

Cultivé. — Fleurit de juin en août.

Arroche.

Alriplex hortensis.

— CHÉNOPODIACÉES. —

Bois humides. — Fleurit de juillet en septembre.

Aunée.

Inula Helenium.

COMPOSÉES

ail