MOUTARDE NOIRE
Orne, Moustardo négro (Gascogne). : =
La Moutarde noire fait partie d’une série de Crucifères à fleurs jaunes, qui s’échelonne depuis le Chou jusqu’à la Moutarde des champs. Pour les botanistes qui ne laissent rien perdre et ne négligent aucun caractère utile — quand ils n’en abusent pas c’est plutôt un Chou qu’une Moutarde, un Brassica plutôt qu’un Sinapis.
C’est le révulsif par excellence et l’antiscorbutique, le stimulant de l'estomac. La farine de Moutarde est la base du sinapisme, qu’il soit spécialisé ou non au nom de Rigollot.
La Moutarde en mangeant n’est-elle pas l'accompagnement
obligé, et souvent utile, des viandes rôties ou bouillies? et
les proverbes, qui sont rarement menteurs, ne disent-ils
pas d’une chose faite à contre-temps : c’est comme de la Moutarde après diner?
= La farine de Moutarde en sinapisme est un révulsif qui
congestionne la peau et la rougit, avec accompagnement de
vésication. En bain de pied elle agit de même dans les
congeslions, les fièvres éruptives, la syncope, ete. On emploie
pour un bain de pied ordinaire de 50 à 400 grammes de farine
qu'il faut délayer avec de l’eau à 30 ou 35 degrés; il ne faut
pas faire usage d’eau bouillante ou vinaigrée sous peine de voir l’action annihilée.
La farine donne d'excellents résultats contre le froid aux pieds, quand on en saupoudre les bas ou les chaussettes; c’est un remède populaire à la portée de tous. Privée d’huile et
… m’élant plus exposée à rancir, elle est la base des sinapismes
Rigollot. Dans les angines bénignes, on s’est bien trouvé du :
Sargarisme avec 15 grammes de farine pour 200 grammes d’eau miellée.
La graine entre dans la préparation du Vin antiscorbutique.
La Moutarde blanche (Sinapis alba) possède d'autres
__ propriétés. Ses graines, ingérées en nature, agissent mécani- ___ quement pour combattre la constipation.
La Moutarde noire, cultivée dans certaines parties de la
France, se rencontre au bord des eaux, dans les lieux humides et riches en humus. :
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Bords des eaux, lieux humides. — Fleurit de juin en août.
Moutarde noire.
Sinapis nigra. Led — CRUCIFÈRES. —
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Bois ombragés. — Fleurit d'avril en juin.
Muguet.
Convallaria maialis.
— ASPARAGINÉES. —
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