ANIS
L'Anis vert — Pimpinella Anisum L. — (Ombellifères-Carées est une herbe annuelle, originaire de la région méditerranéenne el cultivée en grand en Touraine et dans PAlbigeois.
Les tiges glabres portent des feuilles polymorphes, d'autant plus divisées, qu'on s'élève vers le sommet que terminent des ombelles composées d’une douzaine de rayons.
Les fruits de couleur vert grisâtre, hérissés de poils, sont ovoides, comme ventrus à la base et rétrécis au sommet couronné par le stylopode.
Chacun des akènes {méricarpes) comprimé latéralement offre cinq côtes filiformes presque égales.
Le
L'épicarpe porte des poils courts, épais, recourbés au sommet, qui prolongent les cellules épidermiques.
Dans le mésocarpe à éléments polygonaux, on trouve dans chaque côté un faisceau lbéro-ligneux à petits éléments et dans les pallécules, ainsi que dans Îles côtes elles-mêmes, de nombreux canaux oléo-résineux aplatis ‘bandelettes).
L'endocarpe est formé par une assise de cellules plates à parois minces.
Le tégument séminal est constitué par une rangée de cellules quadratiques à parois internes épaissies et colorées.
Les cellules de Palbumen sont polygonales et renferment de l’aleurone et de l'huile grasse. (PI. 75, fig. 156.
