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157.— Dosinia lupinus. Cette espèce est commune dans la Méditerranée et se mange à Cette, à Toulon, etc. Elle est plus rare dans l’Océan, à Brest, à Arcachon, à Royan, etc., mais n’existe pas dans la Manche.

Les spécimens qui vivent dans l’Océan sont plus grands et ont des valves plus épaisses que ceux de la Méditerranée. Ils ont été séparés par certains naturalistes sous le nom de Dosinia lincta.

158. — Dosinia exoleta. Beaucoup plus grande que la précédente, cette espèce est ornée de couleurs variées disposées en rayons et en flammules. On la mange sur le littoral de la Méditerranée. Il n’en est pas de même sur le littoral de l’Océan, bien qu’elle n’y soit pas rare : on en trouve de nombreux et grands spécimens sur les plages à Arcachon, au Croisic, etc. Elle est beaucoup moins commune dans la Manche.

159. — Venus verrucosa. Bien connue sous le nom de Praire, cette espèce comestible est plus délicate que les Palourdes ou Clovisses (Tapes) dont il sera question aux pages 50 et 51. On la mange crue, avec du jus de citron, comme les huîtres. Il n’est pas rare d’en rencontrer aux Halles de Paris, ainsi que dans les marchés du littoral de l'Océan, aussi bien que de la Méditerranée. Les Praires vivent dans le sable vaseux à une faible profondeur, et les pêcheurs les récoltent en béchant le sol à basse mer.

La coquille du Venus verrucosa est épaisse et ornée à l’extérieur de plis qui se terminent en arrière par des plis ayant l’aspect de verrues.

Elle est recouverte d’un épiderme brun foncé.

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