DE CRAVANT A AVALLON
Stations : Dist. de Cravant.
Cravant » kilom.
Vermenton 6
Arcy-sur-Cure . . 14
Sermizellles 23
Vassy 30
Avallon 38
AGRICULTURE. — La principale richesse agricole du département consiste dans la production des vins fins et légers, dits de la Basse- Bourgogne et un peu moins estimés que ceux de la Côte-d'Or. Ceux que l'on récite sur les cotaux des arroiidissemems d'Auxerre et de Tonnerre sont les meilleurs ; ceux de Tonnerre surtout possèdent toutes les qualités que l'on reciierche dans les vi QS de choix de la Basse- Bourgog&e. Les pnatlp* ux crus de cet arron .
dissement se trouvent sur les deux rives de FArmançon: adroite, les Olivettes, Perrières Pitois, Préaux, Beaumont, Griseys, Bridaines, Beauvais; à gauche: Vaumorillon, les Vauvigooles, la Lice, les Chamboudons, Gerbes-d'Or, Voutoig, Vaulignys, etc.
Ces vins, les uns blancs, les autres rouges, quelques-uns mousseux, se conservent longtemps et n'ont acquis leur maturité qu'après 3 ou 4 ans|; ils s'expédient généralement à Paris.
Les principaux crus de la côte d'Auxerre sont: Migraine, la Chaînette, Chablis (12,436 hectares, le plus considérable pour le vin blanc); Boiyin, la Pâlotte, Coulange-la-Vineuse, Milly, (qui rivalise avec Chablis). Les meilleurs quartiers de Chablis sont le Clos, la Grenouillère et les Vaux-Désirs.
En général, les vins de la côte d'Auxerre se recommandent par leur bouquet et leur finesse; mais ils ne sont pas sujets à vieillir.
Ceux A' Avallon, corsés, généreux, mais moins lin, que les précédents, se distinguent en crus de : Rouvres, Aunay-la- Côte, Montécberin, Etaule-le-Vauit, Girode, Tarrot et Cliant- Gachot.
Les vins de Joigny sont légers et agréables; on cite le cru de la côte Saint-Jacques.
Le département comprend ; 244,000 hectares en céréales; 25,000 en farineux, cultures potagères et industrielles; 76,000 en prairies artificielles; 30,000 en prairies naturelles; 14,000 en pâturages; 41,000 eu vignes; 165,000 en bois et forêts; 115,000 en jachères, le tout évalué à 145 millions de francs.
34,000 chevaux, 15,000 ânes et mulets, 115,000 bêtes à cornes, 440.000 moutons, 5,000 chèvres, 39,000 porcs, 25,000 ruches d'abeilles représentent une valeur de 60 millions de fr.
INDUSTRIE. — Le pays est plutôt agricole qu'industriel. On extrait de la craie aux enviions de sens, des pierres blanches recherchées, près de Tonnerre, etc. 2 tourbières produisant environ 2,000 quintaux de tourbe, 6 minières, 47,000 quintaux de minerai de 1er (17.800 fr.) 2 usines produisent pour 2 millions de fr. de fonte et de fer.
Les autres produits de l'industrie sont les draps et les lainages communs, les couvertures de laine et de colon, la tonnellerie, les l bouteilles, les tuiles, les papiers, les ocres '' jaunes, le raisiné, la glu, la faïence, le suc de betterave, les biscuits blancs, les planches et les charbons.
Le département compte environ 90 machines i à vapeur d'une force totale de 760 chevaux.
COMMERCE. — Exportation de vins de pierres de Tonnerre, de raisiné, de confiture commune faite avec du cidre, de bois, de charbon, de céréales, etc.
Importation de combustible minéral, dont 200,000 quintaux provenant du Creuzot et de Blanzy, 50,000 dEpinac, 40,000 de Saint- Etienne, 25,000 de Decize, 10,000 de Valenciennes et 150,000 de Belgique.
POPULATION. — De 1800 à 1866, augmentation de 51,993 liab. ; au dernier recensement, diminution de 8.981 hab. La population ne s'élève plus i qu'à 363, 608 âmes; à ce point de vue, le département est le quarante-troisième de France ; il compte environ 49 b aD par kilom. carré, et, sous ce rapport, il est le' soixante-quatrième. La population du département, composée de Champenois et de Bourguignons, se distingue par sa franchise, sa bonne humeur, sa finesse toute gauloise, son activité son intelligence, sa patience, sa chanté et son hospitalité.
langue française est parlée partout; ce " ant, les campagnards ont conservé quel-
La pendant, les campagnards u ques expressions et quelques tournures de phrases qui rappellent l'ancien idiome bourguignon.
HISTOIRE. — Le département de l'Yonne a ele formé de deux petites provinces, le Senonais et l'Auxerrois, qui faisaient partie 1 l'une, de la première Champagne; l'autre, delà Bourgogne. Avant l'invasion romaine, eus territoires étaient occupés par les Senones, dont la capitale était Agedincum (Sens). Le pays deS Senones fat compris dans la quatrième Ly on " naise, que l'on appela aussi Sénonie. Au commencement du cinquième siècle, la Sénonie fut conquise par les Burgondes. En 558, Clotaire réunit la Bourgogne au royaume créé P ar Clovis. Après lui, la Bourgogne forma encore un état particulier que les Carlovingiens réunirent de nouveau à la Fiance. Cependantaprès la mort de Charlemagne, la Bourgogne recouvra une partie de son indépendance. M e ' nacée par les Normands, elle fut secourue p»' Robert le Fort La reconnaissance l'attacha à ce prince. Les droits de Robert le Pieux ayant été contestés, ce roi en appela à un concile convoqué à Airy, en 1015. Ce concile adjugea au roi Robert la contrée d'Yonne, et à Otliou G u "
laume la Bourgogne d'outre-Saône. Robei donna l'Yonne en apanage à son fils Henri q ul la transmit à son frère Robert. Celui-ci fut '» tige de la première race royale de Bourgog ne qui s'éteignit en 1361.
Depuis cette époque, ca pays partagea le* deslinées générales de la Bourgogne dont nou» avons eu déjà à raconter l'histoire. Après ( 1» mort de Charles le Téméraire, Louis XI s en empara et ne laissa à la princesse Marie que le comté de Bourgogne. L'autorité ducale ne fut jamais rétablie depuis; le titre purement honorifique fut porté par les princes du sanghéritiers présomptifs de la couronne; i' '?
porté par le père de Louis XV et le petit-fils û« ce prince le conserva jusqu'à sa mort, en 4761. H
Les guerres des treizième et quatorzième siècles, l'invasion anglaise, les ravages exerce* par la peste, les guerres de religion du seizième siècle, suivies des troubles de la Fronde, lésèrent peu de repos à cette province.
Enfin, en 1814, cruellement éprouvé P» r l'invasion, le département de l'Yonne m ont/* en secondant les derniers efforts de Nap<» l(!( ' B coutre la coalition, le plus ardent patriotisme- Setii, qui s'est si bien défendue, a particulièrement souffert. Le 30 janvier 1814, elle fut»* taquèe par 7 000 cosaques commandés par ri* tow. Ses fortifications étaient insuffisantes » sa garnison ne oe composait que de sept à nu cents hommes Le général Alix n'hésita» '" cependant à disputer le passage aux R us p .
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Après plusieurs attaques infructueuses. ieS ,Y-, nnes réclamèrent le concours d'un corps a a ■ du prince de Wurtemberg. La ville J — ardée; des incendies éclatèrent sur P| sieurs points; cependant, on tenait bon, et i • ne sait combien de temps cette lutte inégale serait prolongée, si la trahison n'avait ouv aux Wurtembergeois une poterne tenant jardin du collège. L'ennemi pénétra dans ville. On lui disputa encore le terrain, ni* seulement pour permettre au général Alix se retirer avec sa poignée de braves soldats-
DIVISIONS POLITIQUES
et RELIGIEUSE-
l'Yonne f chef-lie»
5 arrondissement^
la 8* inspection des ponts et chaussées, a
8* conservation des forêts (Troyes), à 1 & rI °
