I. AGRICULTURE

Sur les 540 (KM) lui. carrés de superficie qui comjHjseut le territoire de la France, c’est-à-dire ,r)4 millions d'hectares, il n’y a que 25 millions d’hectares en terres labourables,— prairies : 5 000 000; — pâ-

turages : 9 000 000 ; — fore Is : 9COOOOO ; —vignes: ïOOOUQO.Lo reste en cultures diverses.

La France a été divisée en 5 climats . Vosgirn ou du N.-E., S^uanien ou du N. O., Girondin ou eu

JDigitlzed lay £.-■ >■

GÉOGRAPHIE CONTEMPORAINE

S. O., Rhodanien ou du S. E., et Méditerranéen ou Provençal. Les fleuves et les montagnes qui forment communément la limite de ces climats dans les cartes sont trop arbitraires pour devoir Aire resuivis : ainsi la Loire n'est certainement pas une limite de climat. — Une autre division plus facile A justifier et à déterminer est celle des 5 zones : la limite méridionale de la zone du nord est celle où cesse la culture de la vigne; les grandes cultures plus particulières à celle zone sont les pommiers, le houblon, la betterave, le colza, etc La limite de la 2* zone, au sud, est celle ou cessa la culture du mais : colle de la 3* expire où commence la culture de l'olivier ; celle de la 4* embrasse la culture de cet arbre et finit où commence celle de l’oranger ; la 5* qui, ne comprend guère que 4 départements, est déterminée par l’étendue même de cette culture. (Voy. la carte).

I.a récolte du froment est, en moyenne, «0 (KM) 000 d’heclol. ; seigle 30000000 h.; orge, 20 flot) 000 h. (Cette récolte est suffisante pour l'alimentation de toute la France pour 13 mois 1/2). Pommes de terre : 90000 ( OOd’hectol. — Chanvre, 70000 000 kilogr.; lin. 37 000000 kil. ; vin, 40 000 000 hectol. ; huile d'olive, 107 000 hectol. ; huile de Colza et d’œillette, 2 000 0(10 hect.

Le capital de la propriété foncière estimé hypothétiquement : 55 milliards.

Race bovine : ÎOOUOOOO tètes; raceovine et porcine. 37 000 GOO têtes ; produit annuel de la laine 300000 000 fr. — Chevaux, 2 800 000 individ. — vers à soie, 1 200 000 kil. de soiegrége.

Conseil supérieur de l'agriculture du commerce et de l’industrie. Paris; — Conseil général d'agriculture, à Paris, est formé, en grande partie, de membres nommées dans les chambres consultatives des departements. — Commission supérieure du Drainagr, à Paris; — Chambre consultative dans chaque arrondissement.

Croira Impériale» d'agrlrult are. — Grignon (près Versailles), — Grand-Jouen (Loire-lnfér.), — La Saulsaie (Ain). — Ecole imfék. pratique l'irrigation et le chaînage. — Le Lézardeuu (Finistère )

i:tahll»»f meut» agricole» de la couronne.

— La Motte- Beuvron (Loir-et-Cher) ; 3 fermes; superf. : 3334 hect.; — La Motte ou Snlférino (Landes) : superficie des 10 fermes : 7052 hect.; — Pouilleuse , près Saint-Cloud ; 79 hect.; — Saint- Cvcu/a (Scinc-et-Uise) : 20 hect. ; — Parc de la Malmaison; — Yincennes : 280 hect.; — Fermes du camp de Chdlons, 8 fermes 2800 hect.; — Pampadoar (Corrèze), 4 fermes ; 388 hect.; — Marais d'Orx (près Labcnne, 20 kiUom. de Rayonne), 30 métairies : 1164 hect. ; — Bergerie imp. do Rambouillet.

< Ferme» école». — Ain : Ponl-dc-Veyle , — Allier : Bclleau, — Alpes-Marit. : La P a otite, — Basses- Alpes : Paillerols , — Hautes-Alpes : Berthauil. — Ariége: Royat , — Aude : Besplas , — Bouches du-Rhône ; La Montaurnne , — Cantal : L'Hôpital y — Charente-Inf. ; Puilboreau , — Cher : Laumoy, — Corrèze '. Les Plaines , — Côtes-du- Nord: Castellaouinan , — Creuse: La YiUmeure ,

— Dordogne : Lac ail ode , — Finistère : Trtvarez ,

— Gers : Bazin, — llle-et- Vilaine : Lrs Trois- Croix,

— Indre : YHtechaise . — Indre-et-Loire : Les Hubandiètes, — Isère : La Bâtie , — Landes : Begrie, — Loir-et-Cher : La Charmoise, — Loire: La Corée,

— Haute Loire : Nolhac,— Loire-inférieure : Grandjouan et St-Gildas, — Loiret : Montbernraumc. — Lot : Le Montât . — Lozère : Recoule tics f — Manche : Martinvast, — Mayenne : l.e Camp, — Morbihan : Trécesson, — Nièvre : Poussera , —Orne : Saut-Gauthier, — Basses- P yré nées : folou, — Hautes-Pyrénées : F tir ni, — Pyrénées -Orientales : Germain-

Xe 51, 55. La France agricole. 945

tille, — Haute-Saône : St-Bemy, — Saône-et-Loire : Montcraux, — Sarthe : La Chaurinièrt, — Tarn Mandoul, — Var : Saignes, — Vaucluse : St-Prirat,

— Vienne : Monts, — Haute- Vienne : Charaignac,

— Vosges: Lahaycraux , — Yonne : LOrme-du Pont.

Chaire» d'agriculture — Rodez, Besançon, Quimper, Toulouse, Bordeaux, Santés, Beauvais, Rouen, Amiens.

Bergerie» et vaeberte» Impériale». — Bergerie du lit- Tingry (Pas-de-Calais); — de Gevrolles (Côte-d’Or). — Vacherie de Corbon (Calvados), — de SMuyran (Cantal).

>: rôle» Impériale» vétérinaire». — Alfort, Lyon, Toulouse.

nlatrlbutloa de» rlrhe»»e« agricole» de la Praaee. — Céréales : Basse-Normandie, Art Picardie, Ile-de-France, Champagne, Orléanais (Beauce), Lorraine, Alsace, Bourgogne, Franche- Comté, Berry, Bourbonnais, Poitou, Bretagne, Maine, Anjou, Vallée de la Garonne et de ses influents, bassin de l'Aude, Corse.

La culture du chanvre est répandue surtout en Champagne, en Bourgogne, en Picardie en Anjou, en Touraine, en Alsace, en Bretagne, en Norman die, en Berry, en Languedoc, en Dauphiné, en Auvergne, en B •nlelais. en Lorraine. — Le Lin. en Fl a mire, en Anjou, en BreUigriet en Maine, en lanpuedoc, en Béarn, en Normandie, cri Pircardie; — Betterave et Houblon, département du Nord ; — l'olsa. Œillette , »d. : — Oliviers, Provence; — Mûrier, vallée du Rhône, Côte-d'Or, Ain, Jura, Haut-Rhin , Indre-et-Loire; — Orangers, Pistachiers, Câpriers, Grenadiers, Chênes de liège, côtes de la MédUttnnée; — Garance, Vaucluse, Bouches du-Rhônc, Hérault, Gard, Drôme.

Bcrufs : Normandie. Vendée, Anjou, Charolais, Morvan. — Moutons : Départements du Midi et Auvergne; — Porcs ; Lorraine, Alsace, Béarn, etc .

— Vidai lies : Maine, la Beaacc, fe Périgord, la Bresse, Strasbourg, Nérac.

Chevaux : Limousin, Auvergne, Périgord, P} rénées, Normandie, Perche , Ardennes ; — Mulets : Ariége, Deux-Sèvres, Hautes-Pyrénées, Vienne, Haute-Vienne, Manche.

Dépôts d’étalons : Abbeville, Angers ■ Annecy , Aurillae, Besançon, Blois, Braisne, Charlenlle. Cluny, Hennebon, t.amballe, Libourne. Moutier ru- Per, Napoléon- Vendée, Pau, Perpignan, Pin, Rodez, Rosières Saintes, Saint - l.â . Saint- Mnixrnt, Strasbourg, Tarbes. Villcneure-s.-Lot.

Tirographie ou géographie des fromages : fromages dits de Gruyères : Doubs, environs de Pontarlicr et de Lons-je Saulnicr. Belley (la vallée de Gruyères est en Suisse, canton «le Fribourg). — Brie, dans le pays «le ce nom; — Seufchdtcl (.Seine-Inférieure); — Livarot et Pont-P Evêque (Calvados) ;

— Camembert (Orne); — Marnllrs (Nord); — Roquefort (Aveyron) ; — Saint-Marcellin et Sassenage (Isère); — Gex (Am) ; — Mont-d'or de Lyon; — les Rtceys (Aube) ; — Troyis ; — Chabichou (Poitiers); — Rrmirrmont ; — Gcradmer (Vosges) : — Büilleul (Nord) ; — Mrgrueis (Lozère) ; — Olitet (Loiret): — Champagnule (Jura) ; — Scptmorurl (•<!-)-

Rcurres : Isign y (Calvados), Prévalais, ferme pr» « de Rennes La Guer lie (Ille-et-Vilaine).

Vignobles : 1. Gironde, 138823 hectares, — 2 Charente-Inférieure , 111 G82, — 3. Hérault,

103 682, — 4. Charente. 99 493, — 5. Dordogne, 89894, — 6. Gers, 87 772, — 7. Gard, 71 306, — 8. Lot-et Garonne, G9 349, — 9. Var, 67457, — 10. Lot, 58 627, — II. Aude, 51 079. — 12. Haute- Garonne, 48 908, — 13. Loiret, 39 882, — 14. Bouches-du-Rhône, 39490, —15. Pyrénees-Orien-

GÉOGRAPHIE. — EXPLICATION DES CARTES

laies 38 442, — 1 f». Ma inc-et- Loire, 38 2G0. — 17. Saône-et-Loire, 37 93»’.. — 1K. Ywuio, 37 543, — 19. Tarn -et baronne, 37 703. — 21) Indre et-Loire, 35004. Viennent ensuite l'An. le. la Mime. In Côted'Or m v.mtro pour la qualité ^ produit*, mais dont le1 * * *» vignobles n'o.cupent relativement qu'une faible superficie. l'Ailier, la Nièvre, le Cher, le Loiret-Cher et l'Indre.

Crus renommes. — Càte-d’«r entre Dijon cl Chagnv : l-c Vitres dur. les Arrelels, la l’errièrc , Clot-itr Crêbilltm. St- Jacques. CUH-iie-He.se, Chahdertin 5, Clos de- Tard. les Bonnes Muret, Chamballe, Cj.f‘«-Vot’CF.<»T. les Musiynys. les Lrhrn aux. 1rs Richrbourtj . la Romance , La Rovanêe-Conti. Vosne, la Tache, Nuits. lex Saint-Georges, aux Didier*, aux Pagets, aux Cow'rx, nur Forêts, Cornus. Charlemagne. Clo*-du-Roi (Nains), Beau ne, les Grèves, les 1ère*. Aux Crois (Savignyj, I’ 'Muaho. Vollf.Nav. en Cailler et, en Chain juins. Mei.'Rsault (blanc*'. les Soutenais, Perrière s !>• us. P- mères Dessous, us Monta aciift- (blancs) . Les mitn s rnis célèbres de Bourgogne, de Beaujolais el des pays voisins son! les lldcon, Pouilty, Romane- he Bans le Rhône : Peau jeu, fleurie. Juliénas, les Thorins; Vercurey, en S«ône-**t-Loire: — Auxerre, Juigny. Migraine, Chablis (haine*), Çonlanyc*la-VineuM\ Ara lion, Tonnerre, eans l'Yonne ; — i»nr«l«-iwl» i Grave (b) ne». Pauillae. le* Moine, SI- Laurent -de- Vcdac. St .tuf.n, Castillan , St-Ëmihon, • hateau- ; . •

(blanc) . I.i -ville, Ch\t au - Mwigvlx , St Estiphe, Brnne-Cantenac, Cos~ Desbairnrl , Château - La - • . range. — Champagne : fipernay. AT. SjLI.EnY, Irijur. — itouMolllun Pin allé*, Collioure (Grenarhe et Ranrio]. — i^insurdoc H a «lie» «In itliom* . \arbnnne Montpellier. Frontignan, lune), St -G il lex . Pont St-F.\prit , Roguemaure, Villencvvc-les- Avignon (vin du pape). Tour non. St-Pcrag (Ard* dieu TViiri (Drôme), Ermitage (id.), Côte Saint-André (id.), Valence (iu.),/>i> (id.). Côte-Rôtie iid.), Chdicau-GnlDi (id.), St-Georges , Condrieu fltllône). .% njnii rl Touraine : La CoULf-K DE Serrand (prè* d Angers), Fay. Pannes eaux (Maineet-Loire); Saumur, Buurgueil (Indre-et-Loire). — Ittlrm rrn* rrnninnirt : lira ugritaj (Loiret), Bergerac (Dordogne). Champlitte (Hauto-'ûiôw) . Bastia (Corse), A rbais blanc (Jura), pouilly blanc (Nièvre). Cassis (Bomhes-du-Hhône), Vence (Var), Manosijne (Basses- Alpes).

Esprits, liqueurs, eaux-de-vie : Cognac, Saintes. J. nrac (Charente), Ph.ilsl»ourg (Meurtlie) , Val <l’Ajol (Vosges), St-Jcan «l'Aiigéiy. St-Savinien (Charente-Inférieure), Audi en Armagnac, Vie (Gers), Condom, Lectourc. Montpellier, Celte, Béziers. Pezéms, Pougerollcs (Haute Saône', St-Loun (id.), Grenoble, Grande -Chartreuse, Hendayc (Basscs- Pyrénces).

Forrt». — Administration (dépendance du ministère des finances) : fleole impériale des eaux et forêts de Nancy. — 35 arrondissements forestiers ou conservations ils sont indiqués sur les cartes 54

I* Conservation do Paris : Oise, Seino, Seine-e’- Oisef Seino et-Marne. 2 Inspections : Beauvais, Pans.

2" Rouen : Eure , Seine-Inferieure. 6 Inspect. : lauriers, Lyons, Bouen, St-Saens , Caudcbee, filangy.

3" Dijon: Côte-dOr. 6 Inspect. : Semur , Dijon, N., Dijon S., ChdJiilon .V., ClnUillon S. , Beaune.

4" Nanct : Meurthe. 6 Insp., Aanry, rtc.Sarrehourg, A br esc h tnller, Lunéville, Toul.

5* Strasbourg : Bas-Rhin. 6 IntP. : Strasbourg ,

i. Voy. U petite carie particulière di-s crus de U Côte-

d’Or, i.- II.

t. ta?» nums des crus les plat estimes «ont en petites

capitales.

Haguenau, Schlcstadl, Weissembourg , Saeemc, La- Petite Pierre.

G" C lu a si : Haut-Rhin. 5 Insp. : Colmar S ., Colmar \ A I kir ch , Mulhouse, Belfort.

7* Bo’m : Ai*ne, Nord, Pas-de-Calais, Somme. 7 ; - . Villers-Cotterets , Inon, Lille, Le (Jws- I " b<‘/oe , Abbeville.

8" 1m .vi s ; Aube. Yonne. 6 Insp. : Troyes, Bars. Sem . Pars. -Aube. Sens, Au Terre, Arallon.

9’ T! ;n * Vusges. 8 Insp.: Epinal, Bamberrillers,

' 'u, Winecurtf Remiremonl , St l>ie.

Scnnnrt Fraise.

10" < ! vi. .'S : Ardennes, Marne. 5 Insp. : Jf#:j*érr*.

Sedan, Rncroi, Éjmtiuiij, Vil nj- te Français.

II" Met/. d<.M.;ie. 5 Insp. : Sarregucminés, Bûche. Brie y. Tliinnnlle , Met z.

12" Bf-*’-'. -n : Doubs. 4 Insp.: Besancon , Beaumiln Dames , Pnnlarlier. Montbéliard.

13" I»N' r Svolnikr : Jura.Rl.NSP. : hms-lr-Saulnier. Idc N., Dole S., Poligny , Arbois, Sainte-

Claude.

14" Cm ; ; le : Isère, Loire, Rhône. 4 Insp. : Gre no b , Vizille, S. Marcelin, Lyon.

là Ali s : Calvados, Eure-et- Loire , Manche. M . Orne, Sartlio. 4 Insp. : Drcu~r, Alenin. M stagne. I* Mans.

Bi" H VI. i -Duc : Meuse. 5 Insp.: Bar-le-Due, Montmédy, i ummrrcy . S. Mihtel, Verdun.

17" M m . : Ain, Saône-et-Loire. 6 In^p. : Bourg, Mautua, Belley, Chillon- sur -Saône, Autun , M*i

eon.

I N * Toi i. se : Ariége, Haute-Garonne, Tarn, Tarnel-C»ar u ne. 4 lirsp. : Fois, S. Girons, Toulouse, S. Gaudens.

l'.f ! > : Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Loiret.

4 Insp Tours, Iflois, Orléans, Ijorris.

20* Dm R'-.es: Cher, Nièvre, Indre. S Insp.: Bourges. Coûte, Clamècy, Ncrers, C/id/enuroux.

21 Mm lins: Allier, Creusa, Puynio-Dôme. 3 Ixsp. : VouLiia Muntluçon, Clermont Ferrand.

22 P ai: : ‘.ers, Basses-Pyrénées, Hautes-Pvrùnée< 4 Insp.: Pau, Si-Palais, Tarbes, Bayturrs-de-Btgorrr.

2J' Hennir: Côtes-du-Nord, Finistère, Ille-et-Vi laii Inférieure, Horbiluui, Maine - :

3 1 '.sp. : Lorient , Rennes, Nantes.

24" Niort Charente, Charente-Inférieure, Dctix- S’-vres. Vendée, Vienne. 3 INSP. : A ttgoulème, La ReshelU-, Niort.

25“ Car vsronre : Aude, Tarn, Pyrcnées-Onenlasr, : Limtmst, C<utmt Prades.

26* Aix Basses-Alpes , Bouches-du-Rhône, Vauclus‘\ » Insp.: Digne, Sisteron, Air, Avignon. 27*Nim»ls Ardèche, Gard. Hérault, Lozère. 4 Insp.

Privas. Uses. Montpellier.

28" Aliullac: Cantal, Corrèze. Haute-Loire. Haut»1- Vienne, Aveyron. 2 Insp. : Auritlac, Rodez.

29" Bubdcaux : Dordogne, Gironde, Landes, L tet-tiaronne. 2 Insp. : Bordeaux, Mont-<le Maesan 30° Ajaco): Corse. 2 In.*P.: Ajaceio, Cortc.

31* Diaumont : Haute-Marne. 4 Insp.: Chaumont Est. Chaumont-Ouest, Langres, Vassy.

32* Vrsopl : Haute-Saône. 4 Insp. : Gray, Lurr . Luxruil. Ve soûl.

33" Chamb&ay : Savoie , Haute-Savoie. 7 Insp. Chambéry, Moût hiers, Albertville . St-Jean-dr- Maunenne, Annecy, Bonneville, Trumou.

34" N: ce : Alpes-Maritimes, Var. 3 Insp.: Nice, Dar guignan. Brignolles.

3ô" Gap Hautes-Alpes, Drôme. 4 Insp.: Embrun Gap , Die, Valence.

Forêts et domaines de la Couronne : — Inspec tions : Fontainebleau, Versailles , Compiègne (Fo rét de 1 «ligue), St-Germain, Rambouillet. St-Cloud.

On peut voir d’après la distributions des conser valions et des inspections »ur le sol de France (Voy. cartes 54 et 5o), que Jes parties les plus toi-

GÉOGRAPHIE CONTEMPORAINE. — K°* S4, 55. La France Industrielle. 947

sées sont les départements de l'Est, le Jura, le* Vosges, les A nie nues, le plateau de Langres, la Côte-d’Or, les collines du Morvan, les Alpes et les Pyrénées.