I. AGRICULTURE

Sur les 540 000 Ml. carrés de superficie qui composent le territoire de la France, c'est-à-dire 54 millions d'hectares, il n'y a que 25 millions d'hectares en terres labourables ; — prairies : 5 000 000 ; — pâ-

turages : 9 000 000 ; —forêts : 9 000 000 ; —vignes : 2 000 000. Le reste en cultures diverses.

La France a été divisée en 5 climats . Vosgien ou du N.-E., Séquanien ou du N. O., Girondin ou du

GÉOGRAPHIE CONTEMPORAINE. — N° 54, 55. La France agricole.

S. 0., Rhodanien ou du S. E., et Méditerranéen ou Provençal. Les fleuves et les montagnes qui forment communément la limite de ces climats dans les cartes sont trop arbitraires pour devoir être resuivis : ainsi la Loire n'est certainement pas une limite de climat. — Une autre division plus facile à justifier et à déterminer est celle des 5 zones: la limite méridionale de la zone du nord est celle où cesse la culture de la vigne; les grandes cultures plus particulières à cette zone sont les pommiers, le houblon, la betterave, le colza, etc. La limite de la 2e zone, au sud, est celle où cesse la culture du maïs: celle de la 3e expire où commence la culture de l'olivier ; celle de la 4e embrasse la culture de cet arbre et finit où commence celle de l'oranger ; la 5e qui, ne comprend guère que 4 départements, est déterminée par l'étendue même de cette culture. (Voy. la carte).

La récolte du froment est, en moyenne, 80 000 000 d'hectol, ; seigle 30 000 000 h.; orge, 20 000 000 h. (Cette récolte est suffisante pour l'alimentation de toute la France pour 13 mois 1/2). Pommes déterre : 96 000 000 d'hectol.— Chanvre, 70 000 000 kilogr.; lin, 37 000 000 kil. ; vin, 40 000 000 hectol. ; huile d'olive, 167 000 hectol.; huile de Colza et d'œillette, 2 000 000hect.

Le capital de la propriété foncière estimé hypothétiquement : 55 milliards.

Race bovine : 10 000 000 têtes; race ovine et porcine, 37 000 000 têtes ; produit annuel de la laine 300 000 000 fr. — Chevaux, 2 800 000 individ. — vers à soie, 1 200 000 kil. de soiegrége.

Conseil supérieur de l'agriculture du commerce et de l'industrie. Paris; — Conseil général d'agriculture, à Paris, est formé, en grande partie , de membres nommées dans les chambres consultatives des départements. — Commission supérieure du Drainage, à Paris; — Chambre consultative dans chaque arrondissement.

Ecoles impériales d'agriculture. — Grignon (près Versailles), — Grand-Jouen (Loire-Infér.), — La Saulsaie (Ain). — École imper, pratique d'irrigation et de drainage. — Le Lézardeau (Finistère.)

Etablissements agricoles de la couronne.

— La Motte-Beuvron (Loir-et-Cher) : 3 fermes ; superf. : 3334 hect.; — La Motte ou Solférino (Landes) : superficie des 10 fermes : 7652 hect.; — Fouilleuse, près Saint-Cloud : 79 hect.; — Saint- Cucufa (Seine-et-Oise) : 20 hect. ; — Parc de la Malmaison; — Vincennes : 280 hect.; — Fermes du camp de Châlons, 8 fermes 2800 hect.; — Pompadour (Corrèze), 4 fermes : 388 hect.; — Marais d'Orx (près Labenne, 20 killom. de Bayonne) , 30 métairies : 1164 hect. ; — Bergerie imp. de Rambouillet.

Termes-écoles. — Ain : Pont-de-Yeyle, — Allier : Belleau, — Alpes-Marit. : La Paoûte, — Basses-Alpes : Paillerols, — Hautes-Alpes : Berthaud, — Ariége : Royat, — Aude : Besplas, — Bouches-du-Rhône : La Montaurone , — Cantal : L'Hôpital, — Charente-Inf. : Puilboreau , — Cher : Laumoy , — Corrèze : Les Plaines, — Côtes-du- Nord : Castellaouènan, — Creuse : La Villeneuve,

— Dordogne : Lavallade, — Finistère : Trévarez ,

— Gers : Bazin, — llle-et- Vilaine : Les Trois-Croix,

— Indre : Villechaise , — Indre-et-Loire : Les Hubandières, — Isère : La Bâtie, — Landes : Beyrie, — Loir-et-Cher : La Charmoise, — Loire: La Corée,

— Haute Loire : Nolhac, — Loire-inférieure : Grandjouan et St-Gildas, — Loiret : Montberneaume, — Lot : Le Montât, — Lozère : Recoulettes , — Manche : Martinvast, — Mayenne : Le Camp, — Morbihan : Trécesson, — Nièvre: Poussery, — Orne : Saut-Gauthier, — Basses-Pyrénées : Tolou, — Hautes-Pyrénées : Visens, — Pyrénées -Orientales : Germain-

ville, — Haute-Saône : St-Remy, — Saône-et-Loire : Montceaux, — Sarthe : La Chauvinière, — Tarn : Mandoul, — Var : Salgues, — Vaucluse : St-Privat,

— Vienne : Monts, — Haute- Vienne : Chavaignac ,

— Vosges : Lahayevaux , — Yonne : L'Orme-du- Pont.

Chaires d'agriculture. — Rodes, Besançon, Quimper, Toulouse, Bordeaux, Nantes, Béarnais, Rouen, Amiens.

Bergeries et vacheries impériales. — Bergerie du Ht-Tingry (Pas-de-Calais) ; — de Gevrolles (Côte-d'Or). —Vacherie de Corbon (Calvados), — de StAugean (Cantal).

Écoles impériales vétérinaires. — Alfort, Lyon, Toulouse.

Distribution des richesses agricoles de la Trance. — Céréales : Basse-Normandie, Artois, Picardie , Ile-de-France , Champagne , Orléanais (Beauce), Lorraine, Alsace, Bourgogne, Franche- Comté, Berry , Bourbonnais , Poitou, Bretagne, Maine, Anjou, Vallée de la Garonne et de ses affluents, bassin de l'Aude, Corse.

La culture du chanvre est répandue surtout en Champagne, en Bourgogne, en Picardie en Anjou, en Touraine, en Alsace, en Bretagne, en Normandie, en Berry, en Languedoc, en Dauphiné, en Auvergne, en Bordelais, en Lorraine. — Le Lin, en Flandre, en Anjou, en Bretagne, en Maine, en Languedoc, en Béarn, en Normandie, en Pircardie; — Betterave et Houblon, département du Nord; — Colza, Œillette, id. ; — Oliviers, Provence; — Mûrier, vallée du Rhône, Côte-d'Or, Ain, Jura, Haut-Rhin , Indre-et-Loire; — Orangers, Pistachiers, Câpriers, Grenadiers, Chênes de liège, côtes de la Méditerranée; — Garance, Vaucluse , Bouches-du-Rhône, Hérault, Gard, Drôme.

Bœufs: Normandie. Vendée, Anjou, Charolais, Morvan. — Moutons : Départements du Midi et Auvergne; — Porcs ; Lorraine, Alsace, Béarn, etc. ;

— Volailles: Maine, la Beauce, le Périgord, la Bresse, Strasbourg, Nérac.

Chevaux : Limousin, Auvergne, Périgord, Pyrénées , Normandie , Perche , Ardennes ; — Mulets : Ariége, Deux-Sèvres, Hautes-Pyrénées, Vienne, Haute-Vienne, Manche.

Dépots d'étalons : Abbeville, Angers, Annecy , Aurillac, Besançon, Blois, Braisnc, Charleville, Cluny , Hennebon, Lamballe, Libourne, Moutier-en- Der, Napoléon-Vendée, Pau, Perpignan, Pin, Rodez, Rosières, Saintes, Saint-Lô , Saint-Maixent, Strasbourg, Tarbes, Villeneuve-s.-Lot.

Tirographie ou géographie des fromages : fromages dits de Gruyères: Doubs, environs de Pontarlier et de Lons-le-Saulnier, Belley (la vallée de Gruyères est en Suisse, canton de Fribourg). — Brie, dans le pays de ce nom; — Neufchâtel (Seine-Inférieure); — Livarot et Pont-l'Évêque (Calvados) ;

— Camembert (Orne) ; — Marolles (Nord) ; — Roquefort (Aveyron) ; — Saint-Marcellin et Sassenage (Isère) ; — Gex (Ain) ; — Mont-d'Or de Lyon; — Les Riceys (Aube); — Troye; — Chabichou (Poitiers); — Remiremont; — Geradmer (Vosges) ; — Bailleul (Nord) ; — Megrueis (Lozère); — Olivet (Loiret); — Champagnole (Jurd) ; — Septmoncel (id.).

Beurres : Isigny (Calvados), Prévalais, ferme près de Rennes, La Guerche (Ille-et-Vilaine).

Vignobles: 1. Gironde, 138 823 hectares, — 2. Charente-Inférieure, 111682, — 3- Hérault, 103 682, — 4. Charente, 99 493 , — 5. Dordogne, 89 894, —6. Gers, 87 772, — 7. Gard, 71306, — 8. Lot-et-Garonne, 69 349, — 9- Var, 67 657, — 10. Lot, 58 627, — 11. Aude, 51079, — 12. Haute- Garonne, 48 908, — 13. Loiret, 39 882, — 14. Bouches-du-Rhône, 39490, — 15. Pyrénées-Onen-

GÉOGRAPHIE. — EXPLICATION DES CARTES

taies, 38442, — 16. Maine-et-Loire, 38 260, — 17. Saône-et-Loire, 37 936, — 18. Yonne, 37 543, — 19. Tarn-et- Garonne, 37 703. — 20. Indre-et-Loire, 35 0C4. Viennent ensuite l'Aude, la Marne, la Côted'Or si vantée pour la qualité de ses produits, mais dont les vignobles n'occupent relativement qu'une faible superficie, l'Allier, la Nièvre, le Cher, le Loiret-Cher et l'Indre.

Crus renommés. — Côte-d'Or ', entre Dijon et Chagny : les Marcs d'or, les Arvelets, la Perrière, Clos-de-Crébillon, St-Jacques, Clos-de-Bèze, Chambertin2, Closde-Tard, les Bonnes-Mares, Chamoolle, Clos- "Vougeot , les Musignys , les Echereaux, les Richebourg ,' la Romane 'e , La Romanée-Conti, Vosne, la Tache, Nuits , les Saint-Georges, aux Didiers, aux Pagets, aux Corvées, aux Forêts, Corton, Charlemagne , Clos-du-Roi (blancs) , Reaune , les Grèves, les Fèves, Aux Crais (Savigny), Pommard,. Vollenay, en Cailler et, en Champans, Meurs ault (blancs), les Santenots, Perrièr es-Dessus, Perrières- Dessous , les Montrachets (blancs) . Les autres crus célèbres de Bourgogne, de Beaujolais et des pays voisins sont les Mâcon, Pouilly, Romanèche. Dans le Rhône : Reaujeu, Fleurie, Juliénas, les Thorins; Mercurey, en Saône-et-Loire; — Auxerre, Joigny, Migraine, Chablis (blancs), Coulanges-la-Vineuse, Avallon, Tonnerre, dans l'Yonne ; — Bordelais : Grave (blanc), Pauillac, les Médqc, St-Laurent-de- Médoc, St-julien, Castillon, St-Émilion, Chateau- Laffite , Ckateau-Larose , Langon, Sauterne (blanc), Léoville, Château- Margaux, St-Eslèphe, Rrane-Cantenac , Cos- Destournel , Château - Lagrange. — Champagne : Épernay , Ay, Sillery, Av.ise. — Roussillon: Rivesaltes, Collioure (Gre-. nache et Rancio) . — Languedoc et côtes-du- Khône : Narbonne, Montpellier, Frontignan, Lunel, St-Gilles , Pont-St-Esprit, Roquemaure, Villeneuve-les- Avignon (vin du pape), Tournon, St-Péray (Ardèche), Tain (Drôme), Ermitage (id.), Côte Saint-André (id.), Valence (id. ), Zh'e (id.) , Côte-Rôtie (id.), Château- Gr Met (id.) , St-Georges, Condrieu (Rhône). — Anjou et Touratne : La Coulée de Serrand (près d'Angers), Fay, Bonnes-eaux (Maineet-Loire) ; Saumur, Rourgueil (Indre-et-Loire). — Autres crus renommés : Beaugency (Loiret), Bergerac (Dordogne). Champlitte (Haute-Saône) , Bastia (Corse), Arbois blanc (Jura), Pouilly blanc (Nièvre), Cassis (Bouches-du-Rhône), Venee (Var), Manosque (Basses-Alpes).

Esprits, liqueurs, eaux-de-vie : Cognac, Saintes, Jonzac (Charente), Phalsbourg (Meurthe) , Val d'Ajol (Vosges), St-Jean-d'Angély, St-Savinien (Charente-Inférieure), Auch en Armagnac, Vie (Gers), Condom, Lectoure, Montpellier, Cette, Béziers, Pezénas, Fougerolles (Haute-Saône), St-Loup (id.), Grenoble, Grande -Chartreuse, Hendaye (Basses- Pyrénées) .

ïorêts. — Administration (dépendance du ministère des finances) : École impériale des eaux et forêts de Nancy. — 35 arrondissements forestiers ou conservations (ils sont indiqués sur les cartes 54 et 55).

1° Conservation de Paris : Oise, Seine, Seine-et- Oise, Seine et-Marne. 2 Inspections : Beauvais, Paris.

H° Rouen : Eure , Seine-Inférieure. 6 Inspect. : Louviers, Lyons, Rouen, St-Saens , Caudebec, Rlangy.

3° Dijon: Côte-d'Or. 6 Inspect. : Semur , Dijon, N., Dijon S., ChâtillonN., ChâtillonS., Beaune. 4° Nancy : Meurthe. 6 Insp., Nancy, Vie, Sarrebourg, Abreschwiller, Lunéville, Toul.

5° Strasbourg : Bas-Rhin. 6 Insp. : Strasbourg,

1. Voy. la petite carte particulière des crus delà Côted'Or, n° 55.

2. Les noms des crus les plus estimés sont en petites capitales.

Haguenau, Schlestadt, Weissembourg, Saveme, La-Petite-Pierre.

6° Colmar : Haut-Rhin. 5 Insp. : Colmar S., Colmar N., Alkirch , Mulhouse, Belfort.

7° Douai : Aisne, Nord , Pas-de-Calais , Somme. 7 Insp. : Villers-Cotterets , Laon, Lille, Le Quesnoy, Boulogne, Abbeville. 8° Troyes : Aube, Yonne. 6 Insp. : Troyes, Bar-s.- Seine, Bar-s.-Aube, Sens, Auxerre, Avallon. 9°Epinal : Vosges. 8 Insp.: Epinal,Rambervillers, Neuf château, Mirecourt, Remiremont , St-Dié, Senones, Fraise.

10° Chalons : Ardennes, Marne. 5 Insp. : Mésières, Sedan, Rocroi, Épernay, Vitry-le-Français.

11° Metz : Moselle. 5 Insp. : Sarreguemines, Bitche, Briey , Thionville , Met%.

12° Besançon : Doubs. 4 Insp. : Besançon, Beaumeles-Dames, Pontarlier, Montbéliard."

13° Lons-le-Saulnier : Jura. 6 Insp. : Lons-le-Saulnier, Dôle N., Dole S., Poligny, Arbois, Sainte- Claude.

14° Grenoble : Isère, Loire, Rhône. 4 Insp. : Grenoble, Visille, S. Marcelin, Lyon.

15° Alençon : Calvados, Eure-et-Loire , Manche, Mayenne, Orne, Sarthe. 4 Insp. : Dreux, Alençon, Mortagne. Le Mans.

16° Bar-le-Duc : Meuse. 5 Insp.: Bar-le-Duc,Montmédy, Commercy , S. Mihiel, Verdun.

17° Maçon : Ain, Saône-et-Loire. 6 Insp. : Bourg, Nautua, Bettey, Chalon-sur-Saône, Autun, Mâcon.

18° Toulouse : Ariége, Haute-Garonne, Tarn, Tarnet-Garonne. 4 Insp. : Foix, S. Girons, Toulouse] S. Gaudens.

19° Tours : Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Loiret. 4 Insp. : Tours, Blois, Orléans, Lorris.

20° Bourges: Cher, Nièvre, Indre. 5 Insp.: Bourges, Cosne, Clamecy , Nevers, Châteauroux.

21° Moulins : Allier ; Creuse , Puy-de-Dôme. 3 Insp. : Moulins, Monlluçon, Clermont-Ferrand.

22° Pau : Gers, Ba"sses-Pyrénées, Hautes-Pyrénées. 4 Insp.: Pau, St-Palais, Tarbes, Bagnères-de-Bigorre.

23° Rennes : Côtes-du-Nord , Finistère, llle-et-Vilaine, Loire-Inférieure, Morbihan, Maine-et-Loire. 3 Insp.: Lorient, Rennes, Nantes.

24° Niort : Charente, Charente-Inférieure, Deux- Sèvres, Vendée, Vienne. 3 Insp. : Angoulême, La Rochelle, Niort.

25° Carcassonne : Aude, Tarn, Pyrénées-Orientales. 3 Insp. : Limoux, Castres, Prades.

26° Aix : Basses-Alpes , Bouches-du-Rhône , Vaucluse. 4 Insp.: Digne, Sisteron, Aix, Avignon.

27° Nîmes : Ardèche, Gard, Hérault, Lozère, 4 Insp. : Privas, Usés, Montpellier.

28° Aurillac : Cantal, Corrèze, Haute-Loire, Haute- Vienne, Aveyron. 2 Insp. : Aurillac, Rodes.

29° Bordeaux: Dordogne, Gironde, Landes, Lotet-Garonne. 2 Insp. : Bordeaux, Mont-de-Marsan.

30° Ajaccio : Corse. 2 Insp.: Ajaccio, Corte.

31° Cuaumont : Haute-Marne. 4 Insp. : Chaumont- Est, Chaumont-Ouest , Langres, Vassy.

32° Vesoul : Haute-Saône. 4 Insp. : Gray, Lure, Luxeuil, Vesoul.

33° Chambéry : Savoie, Haute-Savoie. 7 Insp..: Chambéry, Mouthiers, Albertville, St-Jean-de- Maurienne, Annecy, Ronneville, Thonou.

34° Nice : Alpes-Maritimes, Var. 3 Insp.: Nice, Darguignan, Rrignolles.

35° Gap: Hautes-Alpes, Drôme. 4 Insp.: Embrun,

, Gap, Die, Valence.

Forêts et domaines de la Couronne : — Inspections : Fontainebleau, Versailles, Compiègne (Forêt de Laigue), St-Germain, Rambouillet , St-Cloud.

On peut voir d'après la distributions des conservations et des inspections sur le sol de France (Voy. cartes 54 et 55) , que les parties les plus boi-

GÉOGRAPHIE CONTEMPORAINE

Nos 54, 55. La France industrielle. 947

sées sont les départements de l'Est, le Jura, les Vosges, les Ardennes, le plateau de Langres, la Côte-d'Or, les collines du Morvan, les Alpes et les Pyrénées.