LE RAT

impromptu en réponse à l'envoi d'un pâté de perdrix aux truffes de la façon de M. le Rat, pâtissier célèbre établi à Paris , rue Montmartre , au coin de celle des Fossés du même nom.

aib. : Ça n1 se peut pas.

-I- rop long-tems la cour et la ville Ont dit et redit : C'est le chat.' Ce proverbe, vraiment futile, Méritait peu qu'on l'affichât.

Le chat ne fait rien qui l'honore:

Fallait-il donc qu'on l'honorât?

Je connais un nom plus sonore , Et c'est... le Rat; oui, c'est le Rat.

Si d'un pâte , si d'une tourte

Vous desiiez faire l'achat ,

Du bon faiseur l'adresse est courte,

Chers gourmands, ce n'est pas le chat!...

i65 ) L'artiste dont la main savante Mériterait qu'on l'adorât ; Le pâtissier que chacun vante , Ah! c'est le Rat.... oui, c'est le Rat.

Qui prépare le mieux les truffes? ..

Me répondrez-vous : C'est le chat.. .

"Vous seriez des gourmauds tartuffes, Bien dignes qu'on vous écorchât .

Aux yeux du dieu de la marmite , Moi je serais un scélérat Si je ne m'écriais bien vite : Ah! c'est le Rat.... , oui, c'est le Rat.

Je l'estime tant, qu'à toute heure

Je voudrais qu'il me débauchât.

Je vais indiquer sa demeure;

Car il faudrait qu'on la cherchât.

Traversez le quartier Montmartre ,

Et consultez votre odorat....

Que sentez.vous?... Amiens ou Chartres

Kon , c'est le Rat... non , c'est le Rat.

(0 Amiens et Chartres sont célèbres par leurs pâtés ; mais M. le Hat, à lui tont seul, vaut ces deux Tilles.