LE PAIN

"Chère maman, comment fait-on le pain?" —

"Mon enfant, on fait le pain avec la farine, et la farine vient du blé." —

"Parle-moi un peu plus de la farine et du blé. Dis-moi comment vient le blé."

Et la mère parle ainsi :

Le laboureur, en automne, conduit du fumier dans son champ.

On étend le fumier, puis on laboure le champ. On laboure avec la charrue.

Lorsque le champ est labouré, le semeur vient ; il a de la semence, du blé dans un sac pendu \ son cou.

Il prend dans le sac la semence avec la main et la jette sur le champ, marchant lentement d'un bout du champ à l'autre.

Ensuite le bon Dieu fait luire son soleil, et il envoie la pluie du ciel.

Bientôt après on voit sortir de terre une herbe bien

verte, bien tendre. C'est le blé qui ccmmence à

Pendant l'hiver le bl4 gèlerait par le froid : Dieu le recouvre d'un manteau de neige.

Au printemps la neige fond.

De semaine en semaine le soleil devient plus chaud. De douces pluies tombent quand cela est nécessaire.

Le blé croît rapidement. On ne tarde pas à voir les tiges, puis les épis.

Le temps de la moisson arrive : les moissonneurs moissonnent le blé. On le lie en gerbes. ,

On le bat, on fait tomber le grain ; on recueille le blé dans le grenier.

Alors vient le meunier ; il prend le blé, le conduit dans son moulin, le place sous une roue en pierre ; la roue l'écrase.

La fine farine est séparée de la grossière farine. C'est avec la fine farine que l'on a fait le pain que tu manges.

76 PESMIÈESS LECTURES.

Ce sont les boulangers qui, avec la farine, font le pain.

Dans certains ménages, les femmes elles-mêmes le font à la maison.

Dans la farine on met de l'eau, du sel ; on pétrit, on remue, on mélange le tout : on a de la pâte.

Avec la pâte on fait des miches. Les miches sont mises au four, oli elles cuisent.

Et voilà le pain.