TRAITEMENT

<20. — Après ce préliminaire indispensable, la gastronomie est là, toujours prêle à présenter des ressources.

A rhomme excédé par l'exercice trop prolongé de ses forces musculaires elle oiFre un bon potage, du vin généreux, de la viande faite et le sommeil.

Au savant qui s'est laissé entraîner par les charmes de son sujet, un exercice au grand air pour rafraîchir son cerveau, le bain pour détendre ses fibres irritées, la volaille, les légumes herbacés et le repos.

Enfin nous apprendrons, par l'observation'suivante, ce qu'elle peut faire pour celui qui oublie que la volupté a ses limites ^t le plaisir ses dangers.