DU COMESTIBLE

1767; ces douze numéros sont-ils les seuls qui aient paru, c'est ce que nous ne saurions affirmer. Cette collection est rarissime. En tête, on a relié un feuillet in-8, intitulé : Idée du Ga^etin du Comestible, le « Prospectus pour l'établissement d'une Feuille périodique, sous le titre de Gazetin du Comestible (2 feuillets in-4), deux quittances d'abonnement, signées, l'une, du directeur et receveur : Dure ; un avis adressé à M. Sendras, rue de la femme sans tête, ainsi conçu : M... Il y a actuellement a ce Bureau, trois pâtés, dont deux de poulets et un de pigeon garni chacun d'un gratin QUI VIENNENT d'arriver PAR L'a messagerie ET DONT LE PRIX EST DE 5 et 6 fr. pièce RENDU CHEZ SOI CE 1 3 juillet 1767 «, et enfin un avertissement de fin d'abonnement.

Nous ne saurions mieux faire, pour décrire ce journal, que de reproduire ici inextcnso le feuillet contenant 1' « Idée du Gaictin du Comestible ». Le voici :

Idée du Ga\etin du Comestible annoncé pour le premier janvier 1767.

Nombre de personnes qui ont vu le Prospectus pour l'établissement d'un Gazetin du Comestible ayant paru désirer quelques explications sur les difFérens objets qui doivent composer cette feuille périodique concernant le service de la Table, on a cru devoir les donner avant la publication du premier Gazetin.

Ces Gazetins indiqueront tout ce qu'il y a de plus renommé et de plus rare, en tous genres de Comestibles, naturels et factices, tant dans le Royaume que chez l'Etranger Naturels, comme Veaux, Moutons, Gibier grand et petit, Volaille, Poisson de mer et d'Eau douce. Légumes, fruits verts et secs, Vins, Cidres, Bierre, Huile, Truffles, Marons (s/c), etc., et Factices comme toutes sortes de Pâtisseries, Chaircuiteries, Fromages, Beurres, Confitures, Liqueurs, glaces, etc. En un mot, tous les objets qui concernent le service de la Table, parmi lesquels on sera agréablement surpris d'en trouver beaucoup qui sont ignorés ou très peu connus, avec le prix ; et l'on en fera la Commission à ce Bureau.

Aux Considérations d'utilité publique et d'intérêt général qui parlent pour cet établissement, et qui ont déterminé le Gouvernement à l'autoriser, il s'en joint de bien intéressantes pour le particulier : la fidélité et l'exactitude du service, l'affranchissemene de tout soin et surtout, de la tyrannie d'une foule d'Agens, d'Etres intermédiaires entre le marchand de la première main et le con» sommateur qui, non contens de dénaturer souvent la marchandise exigent encore un salaire qui en augmente considérableuient le

GAZETTE. — GAZIUS.

prix ; d'où il résulte nécessairement, une moindre consommation.

Plusieurs Fermiers paroissant désirer de trouver dans cette Feuille, à la suite de l'Article des grains et graines qui servent à la nourriture de l'homme, les noms et les adresses de ceux qui ont des foins, de la paille, de l'avoine, de la vesse et des bois à vendre, avec le prix, nous annonçons qu'il en sera fait mention dans les Gazettes, pour procurer le débit de ces denrées à ceux qui en ont des provisions.

Ce Gazetin qui paroîtra tous les mois et dont l'abonnement est de 6 liv. pour l'année, sera remis, ainsi que les suivants, franc de port à Paris et dans tout le Ro^'aume. »

En ce qui concerne la ph3'sionomie du ourual, disons qu'il est composé de tableaux ayant chacun 4 colonnes. La première indique les Noms des Denrées ; la seconde les Villes qui les produisent ; la troisième les Prix; la quatrième colonne est réservée pour les Observations. Ces dernières sont parfois assez curieuses. Prenons-en une au hasard dans le n" 2 du Gaxj:tin :

Bœuf à l'écarlate ] de Saint-Malo | 18' la livre rendu chez soi ] c'est un bon manger- I

Le Ga-elln du Comestible est une source de renseignements très précieux sur le prix des denrées dans la seconde moitié du xvin'' siècle. Il a paru sans nom d'imprimeur jusqu'au 7" numéro inclusivement. Le 8° et les suivants portent le nom de Gueffier, rue de h Harpe, à la Liberté, 1767. Le premier numéro du Ga:^etin a paru avec un supplément de 5 pages.

GAZETTE (La) alimentaire, journal des denrées de production et de consommation, in-fol.

M. Hatiu, Bibliogr. de la Presse, ne ournit pas de renseignements sur cette feuille dont nous n'avons pu voir un seul numéro.

GAZETTE de la boulangerie, moniteur de la minoterie et de la boulangerie méridionales, revue bi-mensuelle, paraissant le de chaque mois. Marseille, in-8 de 16 pp. à 2 col.

Le premier numéro a paru le 15 nov. 18S7.

Prix de l'abonnement annuel : Marseille et Bouches-du-Rhône : 10 fr. ; autres départements : 12 fr. ; un numéro : o fr. 50.

GAZETTE des gourmets, recueil des meilleures recettes de cuisine. Pa-

ris, iinpr. A. Lévv, in-8 de 16 pp. à 2 col.

Le premier numéro de ce journal hebdomadaire (le samedi) a paru le 18 novembre 1882. La Bihlioth. nationale en possède trois numéros, le dernier, daté du 2 décembre

Prix de l'abonnement : Paris, un an, i ; fr. ; six mois, 8 r. ; départements, un an, 16 fr. ; six mois, 8 fr. 50; un numéro, o fr. 30.

GAZETTE DES MÉNAGES, journal de l'économie domestique. (Paris, impi-. de Poussin), pet. in-fol. de 4 pp. à 2 col.

Prix de l'abonnement : trois mois, 5 r. ; six mois, 10 fr. ; un an, 20 fr.

Le numéro-spécimen a paru le g décembre 1830; le premier numéro, le dimanche 12 décembre de la même année; le dernier, le jeudi 31 mars 18; i. La collection forme un volume de 132 pages (non compris le numéro-spécimen).

GAZETTE (La) gastronomique de Paris, moniteur de la Table. Paris, impr.

Bernard, in-fol. de 4 pp. à 3 col.

Le n" I de cette feuille hebdomadaire a paru le 20 mars 1B73.

Prix de l'abonnement : Paris, un an, 12 r. ; départements, 15 fr. ; le numéro, o fr. 25.

Le rédacteur en chef de cette feuille était M. Brives de Caux. La Biblioth. nationale possède cinq numéros ; le cinquième, et probablement le dernier, porte la date du 24 avril 1873.

GAZIUS (Anton.). — Florida Corona que ad Sanitatis hominum conseruationê ac longeuam vitam perducendà sunt pernecessaria côtenès. Ab Anthonio Gazio Patauino medico doctissimo composita. [Lyon, 15 161, in-4, goth., de 6 ff. limin. non chiffrés et 120 ff. à 2 col. (De is à 20 tr.)

Au titre, qui est imprimé en rouge, saut le prénom et le nom de l'auteur qui sont eu noir, une grande marque typographique.

Les feuillets limin. sont occupés par la « Tabula capitulorum ». Le recto du 6= t. est blanc.

On lit à la fin de la dernière colonne (r" du dernier . dont le verso est blanc) : Impressum est presens opus in preclaro Lugd. emporio in otîicina magistri Simonis beue

GEAIR. —

Laqua. Impêsis honestiviri Bartholomei trot : bibliopole, Anno Salutis humani generis Mccccc decimosexto. Absolutû fuit mense Decembri Die XX. Puis, le « Registrum » : Aab cd efghikl m nop, omnes sunt qu-iterni prœter A qui est ternus ». Puis : Finis huius libri.

— Le même (avec quelques différences

dans l'orthographe du titre) (Ljo», 15 14I in-4 goth. de 8 ff. limin. n. chiffr. et 1 59 ff. à 2 col.

Titre rouge et noir et même marque typographique que dans l'édition précédente. On lit à la fin : Impressum Lugd. per Gilbertum devilliers. Impensis honesti viri Bartholomei trot. Anno Salutis Mcccccxiiij Die xvij mensis octobris. » Puis le u Registrù huius operis »:Aabcdefghikl m n o p q r s t. Omnes sunt quaterni. »

GEAIR (Mlle J.). — La Petite Cuisinière bourgeoise, avec renseignements utiles aux familles; par M"e Julie Geair, professeur, Paris, impr. Barnagaud, (i889),in-i6 de 738 pp.,vign. (2 fr.50.)

GEBAUERUS. — Georgii Cliristiani Gebaueri de caldaî et caldi apvd veteres potv liber singvlaris. Lipsia, apiid Jacobum Schiister, 1721 , pet. in-8 de 6 ff. n. ch. et 96 pp., front, gravé. (De 5 à 6 fr.)

Page 52, une figure repliée hors texte et p.ige 50, une fig. dans le texte.

GENERIBUS (De) ebriosorum et ebrietate vitanda, qusestio facetiarum et urbanitatis plena. (In fine :) Finis adest, 15 16. 5. /., in-4 de 16 ff., caract. goth., fig. s. bois. (De 20 à 25 fr.)

Cette édition est probablement la première de cet opuscule facétieux ; la fig. s. bois placée au titre représente plusieurs animaux se livrant à la gloutonnerie.

Le Cat. Leber indique une édition de la même date pet. in-4, Niiriiberge, per Hier. Holiel, et ajoute la note suivante : Voici la conclusion de cette histoire : Le premier verre de vin est pour la soii; le second pour la gaité , le troisième pour le plaisir ; le quatrième pour l'ivrognerie ; le cinquième pour la colère ; le sixième pour la querelle; le septième pour la fureur; le huitième pour le sommeil ; le neuvième pour la maladie. (Le dixième serait apparemment le coup de la mort.)

— De Generibvs ebriosorvm et ebrie-