GOUGET. — GC

de potages français et étrangers par Jules Gouffé, ancien officier de bouche du Jockey-Club de Paris, auteur du Livre de Cuisine. Paris, Hachette et O^, 1875, in- 18 de 111-260 pp. (2 fr.)

GOUGET (E.). — Croquignole, lamentations d'un patronnât, paroles et musique par Emile Gouget. Paris, Boyer, 1881, in-8 de 4 pp. (50 cent.)

GOURCUFF (Olivier de). — Le Gaffé, épître attribuée a Senecé publiée sur le manuscrit inédit avec un avantpropos par Olivier de Gourcuff. Nantes, Vier, 1883, pet. in-8 de viii-19 pages. (2fr. 50.)

GOURMAND (Le) Journal des amateurs de la bonne chère, revue gastronomique, paraissant tous les jours.

Bulletin financier, cours des Halles et marchés, programme des spectacles (Annales delà cuisine française). Paris, [impr. Dubidsson], in-4 de 4 pages à 4 col.

Prix de l'abonnement : Paris, pour un semestre, 2,- fr. ; départes 28 fr.

Le directeur-gérant et rédacteur en chet de cette feuille fort peu intéressante était M J Denizé. Le premier numéro a paru le II' juillet 1855; d'après le titre, le Gourmand aurait dû paraître tous les jours, iiiais à la date du 14 septembre 18^5, il n'en était encore qu'à son neuvième numéro.

GOURMET (Le), journal des intérêts gastronomiques. Paris [impr. Duhuisson et O^), in-4 4 pages à 3 col.

Une vignette, placée en téte de la première pac^e, représente un gastronome assis sous une treille et entouré de petits amours tenant les uns un pâté, les autres des bouteilles, des couteaux, des fourchettes, en un mot tous les attributs de la table. L'un d'entre eux est à califourchon sur un tonneau.

Le I" numéro du Gourmet, dont le réd.acteur en chef était Charles Monselet, porte la date du dimanche 21 février 1858. Le Gourmet devait paraître tous les dimanches, mais son existence n'a pas été de longue durée. Le 1" août 1858, son 24' et dernier numéro était mis en vente; il donnait la liste des principaux articles publiés dans les 25 numéros précédents. Voici les titres de quel-

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ques-uns de ces articles : La Bouillabaisse, par Méry. Les Restaurateurs, par Théodore de Banville. Lettres à Emile sur la Gastronomie, par Monselet. Un dîner turc, par Théophile Gautier. Deux repas royaux, par J. de Concourt. Le Cochon, par Xavier Aubryet. Stances gastronomiques, par E. de la Bedollière. Physiologie du dîneur, p.ar Eugène Woestyn, etc., etc.

Prix de l'abonnemement annuel : Paris, un an, 12 fr ; six mois, 6 fr. 50. Départements, un an : 14 fr. ; six mois, 7 fr. 50. Le n" 0,20 c.

La collection complète du Gourmet, sans être rare, n'est pas commune ; elle vaut de 15 à 20 fr.

GOURMET (M.) de la Feuillade ou l'amateur de café au Palais-Royal. S.