SORBET. — SOYER

leur est M. le docteur Camuzet se trouve une eau-forte de Félicien Rops. Charles Monselet a écrit la lettre-préface.

L'appétit, p. 13. — Digestion, p. 25. — Bonbon laxatif, p. 32. — Homard nature, p. 36. — Les Gandcs, p. 37. — Diffah, p. 58. — Le Homard à la Coppée, p. 39. — Langue fumée, p. 40.

Tiré 4350 exempl. sur Hollande ; 125, sur simili-Japon et 25 sur Japon.

— Les mêmes 2^ édition. Paris,

chei la plupart des libraires, 1888 [iiiipr. Darantière à Dijon], in-8 de 70 pp.

(20 et 30 fr.)

Cette édition, tirée à 200 exemplaires dont 100 sur Hollande et 100 sur Japon, est ornée de 2 eaux-fortes de Rops, i de Bayard et i de Legraud. Armand Silvestre a signé la préface.

SORBET (G. P.). — Le Trésor des vignerons et des marchands de vins sur l'art d'améliorer et de conserver les vins de fabriquer des boissons artificielles et toutes sortes de liqueurs, suivi de quelques conseils sur la panification. Par P. Sorbet. Paris, A. Gain, 1862, in-8 de 32 pp. (i fr. 50.)

SOUCHAY. — Le Bon Cuisinier illustré ; par Léon Souchay avec la collaboration de M. Lebroc. Paris, Aiidot, 1885, in-8 de xii-780 pp. et 300 fig.

(3 fr.)

SOULLIER (Charles). — La Castromanie ou le nouvel Abeilard, poème héroï-comique par Charles Souiller. Paris, Baudinont, 1834, in-i8 de 173 pp., 6 fig. (De 7 à 8 fr.)

Le titre de ce poème semble n'avoir aucun rapport avec le sujet de notre bibliographie ; mais cet ouvrage doit cependant y figurer, car le nouvel Abeilard n'est autre qu'un chapon dont l'auteur nous conte les infortunes.

Ce poème est divisé en six chants. Les quatre premiers sont consacrés à l'histoire du malheureux chapon ; au cinquième, se trouve la Découverte de l'Ile Gastronomal et la description du Palais de la Gourmandise habité par Lord Pudding. Enfin, au sixième et dernier chant, le héros du poème, finit par être mangé dans un repas servi à Lyon.

SOUPERS (Les) de Momus, recueil de chansons et de Poésies fugitives.

Paris^ Barba, 181 3, in-i8.

Première année de ce chansonnier de table qui a paru alternativement chez Barba, Eymery, Bertrand, Béchet, etc.^ et dont la collection complète forme 15 volumes. Le dernier porte la date de 1828.

Il a été publié, vers la même époque, un recueil analogue intitulé : Les Soupers lyriques. Paris, Vauquelin, 1819-1823, 4 vol. iu-i8, qui ont pris plus tard le titre de Soirées lyriques.

SOYER (Alexis). — ■ The gastronomie Regenerator, a simplified and enti-

rely new System of cookery by

A. Soyer. London, 1846, in-8, figures.

(De 3 à 4 fr.)

— Le même, London, Siniplcin Marshall, 1853, in-8.

— The Modem housewife or Ménagère Comprising nearly one thousand receipts forthe économie and judicious

Préparation ofevery meal of the day ,

Illustrated with Engravings By

Alexis Soyer, Author of « The Gastronomie regenerator ». London, Sinipkin, Marshall, &iCo., i849,in-8dexii-43opp., portr. de Fauteur et fig. (De 3 à 4 fr.)

— • The Pantropheon or History of Food, and its préparation, from the earliest âges ofthe World. By A. Soyer, author of a The Gastronomie, etc., etc. Embellished with forty-two steel plates illustrating the greatest gastronomie marvels of antiquity. London, Simpkin, Marshall & Co, 1853, in-8. (De 8 à 10 fr.)

Titre noir et or. Au milieu du frontispice gravé, on voit le portrait d'Alexis Soyer; l'encadrement représente des victuailles de toutes sortes et des petits amours-cuisiniers.

Cet ouvrage, qui est une histoire assez complète de Ta Cuisine depuis les temps les plus reculés jusqu'à nos jours, est fort intéressant et les planches sont assez soignées.

— A Shilling Cookery for the people :

embracing an entirely new System of plain Cookery and domestic economy,