Traités sur l’art culinaire. — Réunion de 15 vol

Le Cuisinier françois, par le sieur de La Varenne. Quatriesme édition. Paris, David, 1653, in-8, vélin. — Le même ouvrage. Lyon, Canier, 1680, in-12, bas — Nouveau Cuisinier françois, par le sieur de La Varenne. Lyon, 1737, in-12, bas. — Le Cuisinier royal et bourgeois, seconde édition. Paris, de Sercy, 1693, in-12, vélin vert. — Le même ouvrage même édition, in-12, dérelié. — L’Ecole des Ragoust, ou le chef-d'œuvre du Cuisinier, du Pâtissier et du Confiturier. Lyon, Canier, 1668,in-1Z, bas. — L’Ecole des Ragoust. Lyon, Canier, 1675, in-12,bas. — Le Ménage des champs et de la ville, ou nouveau cuisinier françois accommodé au goût du temps. Paris, David, 1714, in-12, bas. — Le Ménage des champs, Paris, 1729, in-12, v. ant. — Le Ménage des champs. Paris, 1737, in-12, bas. — L’Ecole parfaite des officiers de bouche. Paris, Ribou, 1710, in-12, pl. v. ant. — Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits, Paris, 1731, in-12, v. ant. — La Science du maître d'hôtel, confiseur, à l’usage des officiers. Paris, 1768, in-12, pl. v. ant. — Le Cuisinier gascon. Amsterdam, 1747, in-12, v. ant. — L’Art de bien faire les glaces d'office, par M. Emy. Paris, Leclerc, 1768, in-12, front. et fig. bas.

Plusieurs de ces volumes peuvent être incomplets ou défectueux.

198. Mélanges sur l’art culinaire. — Réunion de 11 vol. Physiologie du goût, par un professeur (Brillat-Savarin), 4° édition. Paris, Tessier, 1834, 2 vol. in-S, demi-rel. bas. r. — Physiologie du goût... suivie de la Gastronomie, poème en quatre chants par Berchoux. Paris, Charpentier, 1841, in-12, br. — Breviaire du Gastronome, par Alex. Martin. Paris, Audot, 1828, in-l?, planche lithog. de Henry Monnier, br. — Almanach des Gourmands, nouvel almanach des Gourmands, etc,

199. Le Pâlissier pittoresque, composé et dessiné par M. Antonin Careme, contenant 125 planches gravées au trait... précédé d’un traité des cinq

ordres d'architecture, 3e édition. Paris, Didot, 1828, in-8, pl. gravées au

trait, br.