AVERTISSEMENT

L'auteur, en continuant, pour cette nouvelle édition connue pour les deux précédentes, à se renfermer dans les limites que le programme et l’enseignement universitaires ne lui permettent pas de dépasser, y a néanmoins introduit un certain nombre d’additions et remanié un grand nombre de paragraphes. Il a tâché de mettre, autant que possible , son ouvrage au courant de la science, en exposant les résultats des travaux les plus modernes qui ont pu, avec un degré suffisant d’autorité, compléter ou rectifier quelques notions établies, ouvrir quelques nouveaux points de vue.

Pour plus d’unité, il a , pour les diverses substances végétales dont il a occasion d’indiquer la composition chimique , adopté constamment les formules données par M. Régnault dans son cours élémentaire (/r partie, Chimie organique ).

On a conservé ici, comme par le passé, la division en dix leçons, telle qu’elle est établie par le programme. Nous devons avouer néanmoins que plusieurs d’entre elles , notamment la deuxième et la quatrième, ont encore une longueur hors de proportion avec le temps qui doit y être