DE LA CAMPAGNE ET DE LA VILLE

Contenant : Table des mets selon l’ordre du service. Ustensiles, instruments et procédés nouveaux , avec figures. — Service de la table par les domestiques, avec figures. — Manière de servir et de découper à table, avec figures.— Cuisines Française, Anglaise, Allemande, Flamande, Polonaise, Russe, Espagnole, Provençale, Languedocienne, Italienne et Cotbique, au nombre de 1,500 recettes d’une exécution simple et facile. — Divers moyens de recettes d’économie domestique , de conservation des viandes, poissons, légumes, fruits, œufs, etc., etc. — Article détaillé sur la pâtisserie, avec figures. — Moyen facile de faire les glaces. — Des caves, des vins et des soins qu’ils exigent. — Propriétés sanitaires et digestives des aliments. — Table des mets par ordre alphabétique. — Par M. L. E. Audot.

Avec 300 figures. Prix : 3 fr. cartonné et 4 fr. franco, envoyés en timbres-poste à 20 centimes.

La lrc édition a paru en 1818, et la 44e vient de paraître, chacune mise au courant du progrès annuel. On a ajouté aux nouvelles éditions :

Un nombre considérable de bonnes recettes , môme les plus nouvelles;

Un article sur l’art de fabriquer toutes sortes de liqueurs super fines sans distillation et à très-bon marché ;

Le chapitre de la pâtisserie a été refait et complété de manière qu’il ne manque aucun détail pour bien réussir.

Môme perfectionnement a été apporté à l’article des Conserves, méthode Appert miseau courant du progrès.

On devra être attentif vaux imitations plus ou moins mauvaises de notre Cuisinière que son immense succès a fait naître. — Le nom de l’éditeur et les 300 figures, dont 2 coloriées, seront des signes de reconnaissance.

RECORD OF TREATMENT, EXTRACTION, REPAIR, etc.

Pressmark:

Binding Ref No: I *' 1 S

Microfilm No:

Particulars

Chemical Treatment

Fumigation

Deacidification

Lamination

Solvents

Leather Treatment

Adhesives S\f\^XV\ PA&Tt

Remarks I AOiCC-T tV

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