DU SARRASIN OU BLE NOIR

D. A quoi sert le sarrasin ?

‘R. Le sarrasin, qui est originaire de la Perse, est une plante farinense, qui sert à la nourriture de l'homme; mais plus particulièrement à celle des animaux. Son grain vaut l'orge pour engraisser les porcs et les volailles.

D. À quoi sert la paille du sarrasin ? R R. La paille du sarrasin, employée comme litière, fournit un très bon fumier; parcequ'’elle est très riche en potasse, substance très-fertilisante.

* Coupé à l’état vert, le sarrasin donne un af$ez bon fourrage; enfoui dans le sol avant sa floraison, il devient un excellent engrais.

D. de est le carractère de cette plante; au point de

vue de la culture ?

R. Cette plante est une des plus rustiques, et une des plus productives que l’on cultive. Elle réussit dans les terres les plus sablonneuses, On sème le sarrasin vers le quinze ou la fin vel lorsqu'on le cultive pour son grain, et en juillet, lorsqu'on veut le récolter en vert. .

D: En quelle quantité se sème cette céréale 2» R. Quand on cultive le sarrasin pour son grain, on met à pen près un demi minot par arpént, mais, quand on veut le récolter en vert:'on met

arpent. ÿ