I. RESPIRATION. — La respiration des animaux
PRODUIT DE l'acide CARBONIQUE; CELLE DES VÉGÉTAUX PRO- DUIT DE l'oxygène. — Les animaux, par la respiration, consomment de Vo^jgène; cet oxygène dans l'organisme brûle le carbone; l'acide carbonique formé est exhalé par l'expiration. Comme l'acide carbonique est un gaz irrespirable, il s'ensuit que les animaux empoisonnent Tair ;
. 2o Les végétaux décomposent l'acide carbonique, fixent le carbone et mettent l'oyygène en liberté. Il s'ensuit que par cette réduction * les végétaux purifient l'air empoisonné par les animaux.
IL ALIMENTATION. — Le végétal fabrique les aliments; l'animal les reçoit tout formés. — lo Le végétal seul fabrique les principes immédiats, albumine, graisse, amidon, sucre; il les fournit directement à l'animal ;
2^ L'animal reçoit directement tout formés les principes immédiats; pais il les consomme ou brûle ^
4. En chimie, la séparation de i'oxy^ène da corps avec lequel il est combiné ^'appelle une réduction.
La combinaison de l'oxygène avec un corps s'appelle une oxydation, et vulgairement une combustion.
A réduction correspond le verbe réduire; à combustion, le verbe brûler.
2. Discussion mémorable à l'Académie des sciences de 1843i8t7. Mémoire de Payen cherchant à établir que les matières
LA CAUSE PREMIÈRE
Cette opposition harmonique entre les fonctions des deux règnes a été développée par Damas et Boussingault dans leur théorie de la circulation matérielle. D'après ces deux illustres savants, l'organisme animal est incapable de former aucun des principes qui entrent dans sa constitution. Graisse, albumine, librine, amidon, sucre, tout lui est fourni par le règne végétal. L'alimentation des animaux n^est que la mise en place des matériaux uniquement élaborés par les plantes. Le lait sécrété par l'herbivore, la caséine, le beurre, le sucre, doivent se retrouver, poids pour poids, dans les herbages dont il fait sa nourriture.
Ces idées sont rassemblées et formulées dans le tableau suivant :
Un végétal lo Fabrique les matières sucrées, grasses, albuminoïdes ;
2o Réduit l'acide carbonique avec dégagement d'oxygène;
Absorbe delà, chaleur; 40 Est immobile.
