D'AGRICULTURE

Par Gibabdin, directeur et professeur de chimie agricole et industrielle de l’Ecole supérieure des sciences, correspondant de la Société d’Agricultnre de France, etc.; et A. Dubreuil, professeur d’arboriculture et de viticulture. 4® édition, 995 gravures. 2 forts volumes grand in-18 16 fr.

ÉLÉMENTS de BOTANIQUE

Première partie. Organograpiiïe, par M. Payer, de l’Institut, professpur de' botanique.! vol. 1b-1 8, 663 figures 4fr.

NOUVELLE FLORE PRANÇAÎSyfi.

Description des plantes qui croissent spontanément en France et de celles qu’on y culti> e en grand, indication de leurs propriétés et de leurs usages en médecine, en hygiène vétérinaire, dans les arts et dans l’économie domestique, par M. Gillbt, vétérinaire principal de l’armée, et par M. J. -H. Magne, professeur de botanique. 1 beau vol. in- 18, 97 planches, plus de 1,200 fig. 6® édit. 8 fr. CAUSERIES CHEVALINES, par M. A. Gaume, propriétaire-éleveur.

1 volume grand in-18 3 fr. 50

L’ECONOME. Manuel hygiénique de la santé des animaux domestiques, suivi de la Catégorie des vices rédhibitoires, d’indications hygiéniques et des principes qui consistent à élever et maintenir les boimes races, par E. Bellot, maréchal-expert . l vol 3 fr.,

LE CUISINIER EUROPÉEN. Ouvrage contenant les meilleures recettes des cuisines françaises et étrangères pour la préparation des potages, sauces, ragoûts, entrées, rôtis, firitures, entremets, desserts et pâtisseries, complété par un chapitre sur les dessertes ou Vart d’tUilîser les restes d’un bon repas ; le service de table, la meilleure manière de faire les honneurs d’un repas et de servir les vins, par Jules Bbeteuil, ancien chef de cuisine. 1 fort volume grand in-18, illustré 300 gravures, 748

pages, relié 5 fr.

LE CUISINIER DURAND. Cuisine du Nord et du Midi, 9* édition revue par O . Dueand, petit-fils de l’auteur.

1 vol. in-18 illustré, 180 figures . 6 fr.

TRAITÉ DE L’OFFICE, par T. I Berthe, ex-officier de bouche, indispensable aux Maîtres d’hôtel. Valets de chambre. Cuisiniers, et à tous les gens du monde. 1 vol. in-18... 3 fr. 50