XV. CHITINE

Carapaces de homards et de crabes, lavées à Teau, bouillies ensuite avec de l'eau, puis épluchées et traitées par HCl dilué, froid d'abord 9 ensuite bouillant. Traitements répétés trois fois, puis traitement par la soude étendue à chaud. Lavage à Feau. Dernier traitement par HCl concentré bouillant et lavage à Teau. Séché à ii5°.

Composition de r échantillon :

Élémenti

H Az S.

y»y7 Cif)

Moyenne

Cendres en plus o,3o

Trois combustions dans la bombe calorimétrique :

Données

Fer

Acide azotique .

Pour I gramme à volume constant.

iP',3oo7 2399,5 a,546 6109, i3

^^'^! 43cal,3

Moyenne

pour I gramme.

4655<^i à Tolume constant et à pression constante ; CO^ gaz ; 4873, 5, GO2 dissous.

Valeur rapportée à 1 gramme de carbone, à volume constant et à pression constante :

CO^ dissous 10 4io calories.

Chaleur de formation pa7' les éléments : pour 1 gramme de chitine 1 263^*^

Valeur rapportée à i^"^ de carbone. 2 697*^**.

Combustion avec formation d'urée : pour 1 gramme de chitine (en moins, 420), à pression constante et à volume constant :

CO^gaz 4 235°'^^

CO2 et urée dissous 4453^*^5.

ALBUM1N0ÏDE8

Pour I gramme de carbone (en moins» 900) :

CO^ gaz 9 043 calories ;

CO^ et urée dissous . . . 9 5 10 calories.