Composition du — . (Tableau

I, 393. Méthode pour se procurer du — ,1,394. Le — parait différer suivant Texcitant qui l'a fourni, 1, 394. — chez les divers animaux, ï, 395. — artificiel, 1, 395. Influence de Talcool, des sels minéraux, des peptones, des acides, de la bile, sur l action du — , 1, 396. Action delà chaleur et du froid sur le — , 1, 396. (>uelle quantité le — diffère de nialières protéiques, I, 404. Le — contient toujours de l'urée,

II, 283, 353. — pathologique, II, 282. — dans les vomissements, II, 287. L'excrétion du — rend les urines neutres ou alcalines, H, 353.

Sac Intestinal, I, 422. Comment on se le procure, I, 422. Propriétés et composition du — , 1, 42Î. Action du — sur les substances alimentaires, l, 425.

Suc pancréatique, 1,414, Comment on l'obtient, 1, 414. Propriétés du — , I, 415. Fonctions digestives du — , 1,416. Composition du — .(Tableau), 1, 416. Action du — sur les matières protéiques, I, 416. Action du — sur la fibrine, I, 417. Peptones qu'il fournit, I, 417. Action du — sur les hydrates de carbone, 1, 418. Action du — sur les graisses, I, 418. Ferments du — , I, 419.

Nacre de canne. Voy. Sacchar-

ftacre de lait. Voy, Lactofic.

Sacre. (Voy. aussi Glucose.) Le —

varie dans le muscle pendant le travail, I, 514. — du sérum sanguin, I, 514. Dosage du — dans le sérum sanguin, I, 553. Le — accompagne souvent lalbumine dans les urmes. 11, 3î<5.

Sadorl|Mires (Glandes), II, 78.

Sueur.

(i4). SuELT.s NORMALES, II, 78. Quantité de — sécrétée. II, 7U.Manière de recueillir la — , H, 79. Propriétés de la — normale, II, 79. Composition générale de la — , II, 70. Acides de la — , II, 79. Tableau de la composition de la — , 11, 80. Sels umnioniacaux dans la — ,11, 81. Urée dans la — , 11,81.

Pigments de la — , II, 82. Réactions de la — sur les teintures colorées, II, 82. Matiél'cs minérales de la — , li,