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INTROûüCTJON*

Dous,^ contenterons de. signaler leur maniéré de se . comporter', soit à 1 egard des substances salines qu’on nomme, mofdans ^.soit à. l’égard des tissus. Enfin, .apres avoir jiénëtrédans ce sujet aussi avant que notre plan pourra lé permettre , nous>^erminerons par un exposé sommairé'.des caractères des matières animales :ét des?

effets des différentes fermentations..