CHAPITRE PREMIER

DE î/aGR 1 CULTE RE *

u La France * par Retendue , par la fertilité de son soi , doit cire considérée comme un état essentiellement agricole*

» Cependant elle a dû longtemps recourir à ses Voisins pour fournir à plusieurs de ses besoins principaux. Elle s’est presque entièrement affranchie de cette nécessité.

» Le produit moyen d’une récolte en France est de deux cent soixante-dix millions de quintaux* sur lesquels il faut en prélever quarante millions pour les semences,

11 La récolte de ifti 1 , une des plus mauvaises années connues* est entrée dans le calcul de ce produit moyen*

« Les deux cent trente millions do quintaux qui restent pour la consommation auraient , aux prix actuels , une valeur de près de cinq milliards ; mais * aux prix réduits de quinze

ans, cette valeur n’est que de . a ,300,000,000 fr

« La population de rJEmpire est de quarante-deux millions d’individus ; ainsi notre récolte moyenne donne cinq cent vingt livres de grains à chacun : c’est au delà de tous les besoins , tels qu’on les a évalués à diverses époques.

» Après de longues recherches faites par ordre de l’ancien gouvernement , on avait calculé ce besoin à quatre cent soixantedix livres, et Von avait trouvé que la France produisait moyennement les quantités nécessaires à une telle consommation*

» Nos produits eu céréales se sont donc accrus d’un dixième.

» En 1789 la France avait tiré, des pays qui sont aujourd’hui pour nous l’étranger, pour une valeur de 70 millions de grains; et en iSis , année ou la disette devait cLre bien plus sensible, îa récolte de 181 ï ayant été incomparablement plus mauvaise que celle de 1788, nous n’avons tiré du dehors que pour 18 millions de grains.

Cependant, si la cherté a été grande, le besoin réel s’est fait beaucoup moins sentir qu’en 1789.

Le gouvernement n’a rien négligé pour rendre moins pénible les suites de la mauvaise récolte de 18 1 1 *

« L’objet principal de ses soins a été de faciliter, d’opérer même le transport des excédans qu’avaient plusieurs contrées, et de rapprocher ces cxcédaiis des département qui éprouvaient les plus grands besoins. Ses opérations ont eu pour résultat d’augmenter de plus de deux millions de quintaux de froment les quantités existantes dans les départe mens qui approvisionnent Paris, la Normandie, Lyon et Marseille d’apprendre au commerce de nouvelles routes, qu’il a suivies avec succès ; de maintenir dans la capitale le pain à un prix modéré, et dans une telle abondance que la

- ■ , Repart.

sécurité y est restée la même que dans les armées les plus productives ; d’ajouter de nouveaux et d’économiques moyens al imenlaires à ceux qui étaient de'jà en usage; de neutraliser presque entièrement les effets d une année plus mauvaise qu’aucune de celles qui ont succédé à t7og.

» Les dépenses de ces opérations n’ont pas excede 40,000,0006-. , dont la moitié a été employée à donner des secours individuels en subsistances à Ja classe la moins aisée du peuple*

» Après les blés, la principale production de notre sol est le vin,

-La France produit, année moyenne quarante millions d’hectolitres de vin.

«Trois millionshuit cent mille hectolitres

sont convertis en eau -de - vie, et donnent six cent cinquante mille hectolitres d’caude-vie qui , à 80 fr. , forment un revenu annuel de £2,000,000 fr,

« Les 36,2oo}ooo hectolitres restans ont une valeur de 7% millions 5oo mille fr. , en comptant meme douze millions d’hectoil très à Ja valeur modique de 5 fr,

» La récolte des vins est donc pour nous

un objet de huit cents millions, ci. . .

» On reconnaît tous les progrès qu’a faits ce genre de culture lorsque l’on compare 1 annee moyenne des exportations avant la révolution et depuis dix ans, et la consommation intérieure à ces deux époques.

» Pour les vins l’exportation était , avant la révolution , de trente-un millions ; elle est anjourd hui de quarante-sept,

“ Pour les eaux-de-vic, elle était de treize millions; elle est aujourd’hui de trente millions,

■> En 179 1 la consommation de toute la l' rance en vins n’était évaluée qu’à seize millions cinq cent mille hectolitres ; elle a donc plus que doublé, tandis que |cs réu-

2,300,000,000 fr

8oo, 000, 00(X

Report* » . * 5,

liions à l'Empire ne forment q u\lu tiers à peu près de la population actuelle.

« Huit millions d’hectares eu bois et forêts , outre les arbres épars, assurent à la France ses besoins en combustible et eu bois de construction. Des recensemens faîLs avec soin dans toutes nos forêts ont prouve que nous avions sur pied en bailles futaies, bordures ou baliveaux, de quoi construire plusieurs milliers de vaisseaux de guerre. Un million huit cent mille hectares de ces bois appartiennent àdes particuliers; ïe reste appartient a l’Etat et aux commîmes. Le revenu annuel des bots est de 100,000,000, ci. ........

» L’ordre est rétabli dans celte branche de notre agriculture; les forêts se repeuplent et se conservent ; des routes et des canaux rendent accessibles celles que l’on ne pouvait exploiter; les nombreuses constructions civiles, militaires et de la marine sont abondamment pourvues, et nous ne tirons plus do l’étranger que pour 5 millions de bois par an : avant 1789 nous en tirions pour x 1 millions.

» Les lins et les chanvres, corn me matières premières seulement, donnent un produit annuel de 80 millions : uu million deux cents quintaux de chanvre entrent pour 4& millions dans ce produit; cinq cent mille quintaux de lin en forment le complément,

» Ces quantités seraient plus que suffisantes pour notre consommation intérieure; mais nous fabriquons aussi pour l’étranger, et actuellement , comme autrefois , il nous fournit en matières premières une valeur annuelle de 10 à is millions en chanvre et en lins.

» La valeur annuel le de nos huiles végétales est de o,5o millions, ci. * . * .

»I1 y a vingt-cinq ans nous en tirions de

100,000,000 fr*

25o,ooo,ooo

3,53o,ooo,ooo

Mémoire ,

„ ,, Report. . . .

I etranger pour 20 millions; aujourd’hui non seulement nous nous passons du dehors , mais encore nous en exportons annuellement pour 5 ou 6 millions.

» Cette situation est due à l’introduction de la culture en grand de plusieurs plantes oleagmeuses , surtout à celle du colzal, et à ^acquisition de quelques pro-t "Vinces riches en oliviers.

" Le tabac ne se cultivait autrefois que par exception , et dans un petit nombre de nos provinces; nous tirions presque entièrement ie I etranger cette feuille devenue d’un usage [crierai. Elle nous coûtait annuellementS o milbons; mais cette importation étaitréduite a 5 millions par les réexportations de tabacs fabriqués . Auj ourd’hu i trente millions de livres de tabacs sont le produit de •30,000 arpens de nos terres consacrées à celte culture, La valeur moyenne de la ieuille brute est de ï2 millions, et nous ne recevons plus de l’étranger que de faibles quantités necessaires pour les mélanges dans les tabacs de qualité, . . , . <

» Nous sommes plus riches qu’antrefôis en ourrages, en pailles; les prairies artificielles, la réduction des jachères , l’augmen. talion dans le nombre des bestiaux le prouvent; mais je ne chercherai point la valeur de ces denrées, quoiqu’elles forment nne partie importante des productions de notre sol et dos transactions de nos cultivateurs , parce qu elle me paraît comprise dans le produit des bestiaux, avec lequel elle ferait double emploi ; ci. .

>■ Après avoir parlé de nos pins importantes productions végétales , les soies fixeront il abord notre attention. Tout esta nous ou au royaume d’Italie dans cette matière précieuse , production première et fabrication : la France seule et l’Italie possèdent en Europe des soies en quantité

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Report . *

de quelque importance, et pour la qualité

ces soies sont préférables 'à toutes celles

connues.

>i La matière première, les cocons , soni pour les deux Etats un produit annue 4070*000*000, dans lequel la France est comprise pour 3o millions, ci - - » *

A Noire récolte moyenne est de vingtdeux millions de livres pesans de cocons.

» Celle dTtalïe est de trente millions de

livres. 4 e -1

» Autrefois nous importions pour 20 millions de soies filées. L'année moyenne des importations depuis quatre ans est de 10 millions , et cependant nous exportons des soieries pour une valeur double de celle que nous exportions jadis,

îï Cette amélioration vient surtout de la réunion du Piémont et des departemens au delà des Alpes à la France ; ils entrent pour moitié dans la récolte totale de nos soies : mais elle tient aussi au perfectionnement de l'éducation des vers h soie. Le produit net des cocons, dans Fancienne b rance, n’était évalué qu’a 2,000,000.

» Trente-cinq millions dé moulons nous donnent cent vingt millions de livres pesant de laine* dont neuf millions sont en laine fine ou perfectionnée. Cest un produit brut de ï 29 millions, ci. .... - 129,000,000

» Ces laines perfectionnées sont le résultat de Famé liera lion d'un million cinq cent mille moutons, amélioration qui va toujours croissant, et qui n’est devenue sensible que depuis un petit nombre d années*

» L’exécution du système qui, partout ou l'industrie particulière ne saurait agir assez çffcacement* met à la portée des cultiva— leurs des moyens faciles de perfectionnement* se poursuit avec soin.

» Dès cette année vingt-huit dépôts de béliers mérinos , établis par les soins de

3, jo ijfioo ,oo o

v . . . Report. . . ,

i administration , ont amélioré la race de cinquante-quatre mille brebis.

■. Le des belles espèces est conserve «ans de nombreux élab J Siemens formes par de grands propriétaires , et dans dix bergeries appartenant à l’ElaL

» Nous tirons encore des laines du dehors - nous en recevons annuellement pour trente et un millions , presque tontes audessus des qualités communes. Les progrès de 1 amelioration commencée , et devenue certaine par les résultats déjà obtenus, nous affranchiront un jour de cette nécessité.

3J Les bêtes à laine fournissent à la consommation une des denrées les plus importantes surtout dans les contrées méridionales. Le produit annuel de huit millions de ces utiles animaux peut être évalué à 00 millions , ci. . . . .

Lf France a trois millions cinq cent

, !e chevaux. La reproduction annuelle est de deux cent quatre-vingt mille : deux cent cinquante mille arrivent à quatre ans, et donnent un produit annuel de soixantequinze millions , ci,

« L éducation des chevaux avait été singuherement négligée à l’époque de nos troubles; ( administration s’est oceupéeavec

utiles* dU relaI)llsseiDen,; des races les plus

1>iPeS.,^talons de cIloix assurent tous les ans 1 amelioration des produits de soixante mille ] u mens ; les dépôts entretenus par le gouvernement contiennent seuls mille quatre cents étalons. 1

“ Bientôt nous serons entièrement affranchis de la faible importation d’une valeur de 3 millions en chevaux»

» La France avait jadis un million sept cen mille chevaux d’âge; ce qui, avec les poulains, pouvaient faire arriver à deux millions trois cent mille la population en che-

- 3?7Q 1,000,000 fl-

Report. . * * * 3, 832, 000,000 fr* vaux ; d’apres 1 Accroissement du territoire , les proportions seraient restées a peu près les mêmes*

« Les bêtes à cornes n’ont pas seulement une valeur comme instrument d’agriculture j elles fournissent h nos subsistances , k nos tanneries, à diverses branches de notre industrie, des matières très importantes*

» Lcnr nombre est de douze millions*

» Nous consommons annuellement un lion deux cent cinquante mille bœufs ou vaches , et deux millions cinq cent mille veaux, dont la valeur moyenne est au moins de 161,000,000, ci, * , *,*,:■< * * 161,000,000

)> Le nombre des bêtes à cornes est considérablement augmenté ; les soins qu’on leur donne sont mieux entendus ; la durée moyenne de leur existence est plus longue*

Il y a vingt ans que les exportations et les Importations se balançaient ; aujourd’hui les exportations sont le triple des importations; elles arrivent à 10,000,000*

* Le lait , le beurre, les fromages de six millions trois cent mille vaches , donnent

un produit de i5o, 000,000, ci* * . i5o, 000,000

»» Autrefois nos importations en beurre et eu fromages excédaient de beaucoup nos exportations ; c’est le contraire aujourd’hui : en 1812 les exportations ont été de to millions*

» Les peaux de bêtes à laine , de somme et de Irait, qui meurent annuelle rirent , ont une valeur brute de 36 mi liions. Jamais ce

genre de produit n’a suffi a nos besoins. CL 36, 000,000

» Quatre millions neuf cent mille porcs , annuellement consommés , ont une valeur de 274 millions * ci . 27 ^000,000

» Les substances minérales tiennent leur rang parmi les riches productions de notre sol.

» Nos mines de fer, qui fournissaient en 1789 un million neuf cent soixante mille

Report. ....

quintaux de fonte en gueuse, etcentsoixante nulle quintaux Je l'on te moulée, donnent aujoum hui deux millions huit cent soixante nulle quintaux de cette première matière , et quatre cent mille quintaux de la seconde; c est une augmentation d’une moitié en sus. IN ous recevons neanmoins encore quelques fers de l’étranger. ^

» La seule valeur première de notre minerai est Je 5o millions , ci. , ,

” mines de charbon donnent de meme un produit de 5o millions ; c’est cinq lois la valeur de celles que Ja France exploitait en l 'jgo ; mais la plus grande partie de cette augmentation provient des réunions à 1 Empire, ci .

« La France consomme annuellement cinq cent soixante millions de livres pesant de sel, dont la valeur brute est de 28 millions. Les marais salans suffiraient au triple

de cette consommation. , 4 .

n üans cet aperçu des produits de notre agriculture je n’ai pu parler que de quelques objets principaux ; j’ai nécessairement négligé le grand nombre de ceux qui, moins importons si on les envisage séparément ollrent une grande valeur par leur réunion , j légumes , les graines diverses , les fruits , les ânes , les mulets , les chèvres , leur lait eL leur fromage , celui des brebis, les suifs, les animaux de basse-cours, les arbres épars, es poissons, le miel et la cire de nos abeilles, les pépinières ; et tous ces objets réunis entrent dans nos consommations au moins pour quatre cent cinquante millions 7 ci. ,

4*453,000,000 fr.

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Total.

. . 5,o3ï *000,000 fr, ” C’est donc «ne valeur de 5, o3i, 000,000 que reproduis

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