Chapitre Ie'. — Fruits à i'eau-de-vie.— Liqueurs, ratafias

sirops [ibid

* Chapitre II. — Recettes de quelques parfums usuels. . . 325 Chapitre III. — Vinaigres et eaux-de-vie aromatiques. . 340 Chapitre IV. — Substances aromatiques, odorantes, sèches; pommades pour la peau et pour les cheveux, pastilles pour brûler dans les appartenons 343

Chapitre 1er. — Manière de soigner et de servir les vins . 352 l Chapitre II. — Etude sur les vins français et étrangers. . 376 Chapitre III. — Nomenclature et classification des grands

vins de Bourgogne 433