ARTICLE DEUXIEME

Digression Physique sur la nature de l'Eaii-de-Vie.

Le lecteur ne désagréera peut-être pas que nous fassions une petite digession physique sur la nature de l'Eau-de- Vie.

Les Médecins remarquent fort bien que l'Eau-de-Vie est un remède, mais non pas un aliment ; ils disent qu'elle n'a point de ces parties qu'ils nomment "alibile," c'est-à-dire, qui se tournent en chyle et en nourriture, et qu'elle est toute composée de matières sulfureuses, huileuses et inflammables, et spiritueuses. L'eau-de-Vie estant prise, disent-ils, en petite quantité et pas trop souvent, produit trois bons effets; car, en piquant et aiguillonnant par les pointes de ses parties l'orifice de l'estomac, elle y attire des esprits — ces esprits luy donnent de la force et de la joye — c'est-à-dire — de la vigueur au coeur. 2o. Ces esprits aydent à la distribution louable des aliments. 3o. Ils dissipent et font exhaler les vapeurs visqueuses. Mais quand l'Eau-de-Vie est prise en excessive quantité, comme par les Sauvages, elle nuit par ses esprits et par ses fumées. Car elle pique si souvent les fibres nerveux de l'oesophage et de l'estomac, qu'elle y produit comme un

elle le rend sec et rude, ce qui cause le sentiment de

la soif et altération; le palais mesme et les parties qui com-

*Rhomb de Bière, ou plutôt Rhum de Bière: liqueur spiritueuse fabriquée avec le marc de l'orge qui s'emploie à faire de la Bière. Les Anglois appellent cette liqueurmaltliquOr;'elleestfcependantplus'connue sous le nom de whiskey.